Mátová čokoláda má vynikající a kořeněnou chuť, kterou ocení mnoho gurmánů. Je nutné to jíst pomalu. To je nutné, aby bylo možné plně zažít chuť takové lahůdky.
Potraviny požadované pro mátovou čokoládu
K výrobě mátové čokolády potřebujete následující přísady:
50 gramů mléka;
5 lžíce. lžíce (se sklíčkem) vysoce kvalitního kakaového prášku;
2-3 st. lžíce krystalového cukru;
1 sklenici vody;
6 větviček čerstvé máty;
1 špetka chilli
10 g vanilkového cukru;
1, 5 čl. lžíce másla;
1 špetka skořice
loupané arašídy nebo mandle - podle chuti.
Kromě toho budete muset připravit inventář: misku, smaltovaný kastrol, špachtli, metlu, rozdrcení a formy na čokoládu.
Mátová čokoláda na vaření
Odtrhněte všechny lístky větviček máty, opláchněte je, osušte a přeneste do misky. Poté do této přísady přidejte cukr. Přidejte tam chilli, vanilku a skořici. To vše musí být důkladně rozdrceno a chvíli ponecháno, aby máta měla čas dát šťávu.
Nalijte kakao do hrnce a přidejte do něj mléko. Ingredience důkladně promíchejte. Měli byste dostat pastu. V malých dávkách se do něj přivádí horká voda. Poté se směs znovu míchá a zahřívá na mírném ohni. V tuto chvíli je důležité zajistit, aby nehořel. Proto musí být hmota nepřetržitě míchána. Měli byste získat homogenní konzistenci, kterou lze za pár minut odstranit z tepla.
Vezměte mátu s cukrem a znovu ji potřete. Poté výslednou směs promíchejte s čokoládovou pastou. Přidejte do něj malé množství vody a zapalte malý oheň. Je nutné ji neustále míchat, aby se cukr úplně rozpustil. Pak tam musíte přidat máslo a znovu promíchat. Hmotnost by měla být homogenní. Když začne trochu svítit, bude třeba jej odstavit z ohně a nechat mírně vychladnout. Není však nutné čekat, až hmota úplně zhustne a téměř vychladne, od té doby z ní nebude vyrábět čokoládu.
Vezměte formu a vyložte ji fólií. Umístěte první kousek čokolády v tenké vrstvě. Poté rovnoměrně rozetřete náplň (mandle nebo arašídy) a poté přidejte zbytek směsi. Pokud chcete vyrobit mátovou čokoládu bez přísad, můžete do formy okamžitě nalít mírně ochlazenou hmotu, aniž byste vytvářeli vrstvy.
Čokoládu nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté ji vložte do chladničky. Po několika hodinách si můžete pochutnat na mátové pochoutce. Určitě potěší nejen děti, ale i dospělé.
