Mátová zmrzlina s kousky čokolády má úžasnou osvěžující chuť. Neobvyklá kombinace ingrediencí se ukázala jako velmi úspěšná. Navrhuji vám udělat tento dezert.
Je to nutné
- - čerstvé mléko - 0,5 l;
- - krém 30% - 250 ml;
- - cukr - 125 g;
- - čerstvý špenát - 50 g;
- - máta - 1 svazek;
- - vaječné žloutky - 3 ks.;
- - čokoláda - 70 g.
Instrukce
Krok 1
Po důkladném opláchnutí špenátových listů je vložte do vhodné pánve spolu s krystalovým cukrem a sklenicí čerstvého mléka. Tuto směs vaříme 5 minut.
Krok 2
Po uplynutí doby tuto směs vyjměte ze sporáku a rozšlehejte pomocí tyčového mixéru. Vzniklou hmotu potřete lžící, poté jemným sítem protáhněte do samostatného šálku a na chvíli ji vyjměte, dokud úplně nevychladne.
Krok 3
Mezitím větvičky máty důkladně opláchněte. Poté jej vložte do čisté oddělené nádoby a přikryjte zbytkem čerstvého mléka. Po uvaření vytvořené směsi ji vyjměte ze sporáku a nedotýkejte se jí 30 minut. Po uplynutí času mléko-mléčnou tekutinu přeceďte a nechejte vychladnout.
Krok 4
Syrová žloutky rozšleháme mixérem, přidáme k nim mátu a špenátové mléko. Smíchejte vše tak, jak má. Po nalití výsledné směsi do silnostěnné misky ji za stálého míchání zahřejte na mírném ohni, dokud nezhustne.
Krok 5
Po vyjmutí nádobí se zahuštěnou směsí ze sporáku do něj přidejte smetanu. Po správném promíchání nechte směs vychladnout.
Krok 6
Chladenou hmotu vložte do připravené plastové nádoby a vložte ji na asi 60 minut do mrazničky. Po uplynutí času zamíchejte zmrazenou hmotu pomocí šlehače a pošlete ji zpět na hodinu na zmrazení. Tento postup opakujte ještě třikrát.
Krok 7
Když zmrzlinu mícháte naposledy, přidejte do ní nasekanou čokoládu.
Krok 8
Nechte dezert úplně ztuhnout, poté podávejte v miskách nebo skleněných pohárech. Mátová zmrzlina s kousky čokolády je připravena!
