Focaccia je lehký a aromatický italský chléb. Focaccia se obvykle pečuje s bylinkami, kořením, zeleninou a sýrem. Tento chléb se podává s absolutně jakýmikoli pokrmy z masa a ryb, stejně jako se zeleninou a sýry.
Je to nutné
- - 3/4 šálku teplé vody;
- - 1 čajová lžička suchých droždí;
- - špetku cukru;
- - 2 šálky mouky;
- - 1 čajová lžička soli;
- - 4 lžíce olivového oleje;
- - 1 hlava česneku;
- - hrst nasekaného koriandru.
Instrukce
Krok 1
Pro výrobu focaccie vezměte středně velkou misku, nalijte do ní požadované množství vody, přidejte krystalový cukr a promíchejte. Poté do sladké vody přidejte suché droždí.
Krok 2
V jiné misce smíchejte prosetou mouku, sůl a jednu lžíci olivového oleje. Nalijte droždí vymiesené na moukovou směs. Hněteme těsto po dobu 10 minut. Poté jej vložte do čisté pánve, přikryjte ručníkem a položte na teplé místo jako radiátor.
Krok 3
V tuto chvíli oloupejte hlavu česneku, zabalte ji do fólie a pečte v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 45 minut. Když je česnek hotový, nasekejte ho mixérem nebo kuchyňským robotem. Přidejte do něj koriandr a 3 lžíce olivového oleje, dobře promíchejte.
Krok 4
Když těsto vzroste a zdvojnásobí se, vytvarujte z něj hustý koláč a dejte ho na plech vyložený papírem na pečení. Focacciu vložte do předehřáté trouby na 30 minut. Po uplynutí této doby chléb potřete směsí másla, česneku a bylinek a poté ho nechejte ještě 25 minut péct.
Krok 5
Česneková focaccia je připravena! Podáváme s čerstvou zeleninou a smetanovým sýrem.
