Květák je dietní a zdravý produkt. Je bohatý na kyselinu listovou a askorbovou, vitamín B6, sodík, draslík a fosfor. Je důležité nejen správně vařit, ale také zvolit zelí. Na povrchu zeleniny by neměly být žádné skvrny; upřednostňujte květenství, které dobře drží svůj tvar.
Před vařením v těstíčku je zelí rozděleno na květenství a dobře umyto. Celý proces je rozdělen do 4 fází: vaření květenství do měkka, výroba těsta, válcování zelí v těstíčku a smažení na pánvi s rostlinným olejem.
Květák vyžaduje pečlivou údržbu, takže je důležité, abyste jej nepřevařili. Pokud jej přeexponujete i na několik minut, květenství bude příliš měkké nebo se může dokonce změnit na „želé“. Mimochodem, tato zelenina může být nejen vařená, ale také dušená.
K přípravě 500 g zelí potřebujete 2 vejce, 2 polévkové lžíce. strouhaný sýr, rostlinný olej na smažení, 1, 5 lžíce. mouku, suché bylinky, mletý pepř a sůl podle chuti.
Květenství se oddělí a umyje a příliš velké se rozdělí na několik částí. Květenství se ponoří do horkého a soleného a vaří se, dokud se zelí nevaří, takže je měkké, ale nevařené.
Poté připraví těsto: vejce v hluboké misce jsou rozšlehaná s bylinkami a solí a poté se postupně a opatrně přidává mouka. Měli byste dostat hustou hmotu. A když květenství trochu vyschne a vychladne, ponoří se jeden po druhém do těsta a umístí se do předehřáté pánve, aby získala zlatou kůru. Před podáváním posypeme sýrem.
Můžete experimentovat a připravit těsto se sycenou vodou, suchým bílým vínem nebo pivem. Do tohoto jídla lze přidat sušenou bazalku, citronovou šťávu, černý pepř, papriku, česnek, kurkumu, koriandr, bobkový list a nové koření.
