Květák V Těstíčku: Recepty S Fotografiemi Pro Snadnou Přípravu

Obsah:

Květák V Těstíčku: Recepty S Fotografiemi Pro Snadnou Přípravu
Květák V Těstíčku: Recepty S Fotografiemi Pro Snadnou Přípravu

Video: Květák V Těstíčku: Recepty S Fotografiemi Pro Snadnou Přípravu

Video: Květák V Těstíčku: Recepty S Fotografiemi Pro Snadnou Přípravu
Video: KVĚTÁK V TĚSTÍČKU | vegan | MaruškaVEG 2024, Březen
Anonim

Květák, vařený v těstíčku, si nejen zachovává své příznivé vlastnosti, ale také získává další chuť, speciální křupavost. U těsta můžete použít celou řadu produktů, nejen standardní vejce s moukou. Květenství můžete smažit jak na hlubokém tuku, tak na běžné pánvi.

Květák v těstíčku: recepty s fotografiemi pro snadnou přípravu
Květák v těstíčku: recepty s fotografiemi pro snadnou přípravu

Nejjednodušší recept na zelí v těstíčku

Budete potřebovat:

  • 600 gramů květáku;
  • 1/2 šálku studené vody
  • 2 šálky mouky;
  • 4 lžíce. lžíce slunečnicového oleje;
  • 1 lžička prášku do pečiva;
  • pepř a sůl podle chuti.

Rozložte květák na květenství a napůl připravte v osolené vodě. Vhoďte cedník.

Smíchejte studenou vodu s rostlinným olejem v hlubokém šálku. Přidejte tam prášek do pečiva, podle chuti sůl a pepř, vše promíchejte. Postupně přidávejte 2 šálky mouky a důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

Namočte vařené zelí květenství ze všech stran do výsledného těsta a okamžitě smažte na pánvi na středním ohni s velkým množstvím oleje, dokud není zlatohnědá.

Aby byla kůra na pupenech obzvláště křupavá, nešetřete olejem, je dobré, pokud máte příležitost smažit se. Karfiol podávejte v těstíčku jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k rybám nebo masu.

Květák v sýrovém těstíčku s česnekovou omáčkou

Květák v sýrovém těstíčku je produkt s jemnou sýrovou vůní, výraznou krémovou chutí a bezkonkurenční zlatou krustou na květenstvích. Vnitřek zelí bude šťavnatý, ale vnější bude lahodný a křupavý. Zakysaná smetana, česnek a petrželková omáčka dodají pokrmu pikantnost a kořenitost.

Budete potřebovat:

  • 800 g květáku;
  • 150 g pšeničné mouky;
  • 3 kuřecí vejce;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • 100 ml slunečnicového oleje;
  • 0,5 lžičky mletá paprika;
  • několik větviček petrželky;
  • sůl podle chuti.

Pro omáčku:

  • 150 g zakysané smetany s obsahem tuku více než 20%;
  • 2 stroužky česneku;
  • petržel.

Demontujte květák na květenství. Umyjte je a vložte do hlubokého kastrolu s vroucí vodou. Vařte zelí v osolené vodě až do poloviny vaření, asi 7-10 minut.

Přeneste květiny do cedníku a opláchněte ledovou vodou, aby se proces vaření zastavil. Zeleninu nechte odtéct.

Připravte sýrové těsto. Za tímto účelem nastrúhejte tvrdý sýr na jemném struhadle a nalijte ho do hluboké mísy. Rozšleháme 3 kuřecí vejce, přidáme mletou papriku a trochu soli podle chuti. Pro dochucení přidejte nadrobno nasekanou čerstvou petrželku.

Sýrové těsto důkladně promíchejte do hladka. Zahřejte pánvi a nalijte do ní rostlinný olej. Nalijte pšeničnou mouku na talíř.

Ponořte vychlazené zelí do pšeničné mouky, aby se těsto lépe udrželo. Poté květenství ponořte do hotového sýrového těsta a ujistěte se, že rovnoměrně pokrývá všechny strany kusů.

Připravené plátky květáku okamžitě vložte do pánve a zeleninu smažte na středním ohni do zlatova. Zároveň by se mělo několik kusů upéct, aby se mohly dobře opéct.

Pravidelně obracejte květenství, aby byly ze všech stran zlaté. Hotový květák rozetřete na papírové ručníky nebo ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk.

Připravte česnekovou omáčku. Za tímto účelem přidejte do zakysané smetany stroužky česneku vytlačené lisem a nasekanou petrželkou, koriandrem a koprem. Omáčku mícháme do hladka a podáváme s opečeným zelím.

obraz
obraz

Květák v těstíčku na minerální vodě

Květák v těstíčku na obyčejné minerální vodě se ukazuje jako zajímavá a neobvyklá příloha.

Budete potřebovat:

  • 1 kg květáku;
  • 1 sklenku minerální vody;
  • 2 vejce;
  • 6 lžíce. lžíce mouky;
  • kari a čerstvé koriandr podle chuti;
  • 1/4 lžičky pálivá paprička;
  • 1 lžička mletá paprika.

Předem rozložte na květenství a květák povařte do poloviny. Rozbijte vejce do hlubokého šálku, přidejte všechny koření, bylinky, promíchejte a postupně přidávejte do hmoty mouku. Vše dobře rozšlehejte a jako poslední přidejte minerální vodu a poté znovu.

Vložte do směsi květenství zelí a míchejte je, dokud nejsou rovnoměrně pokryty těstíčkem. Dále lžící zelí nakrájejte na pánev a smažte na trochě oleje do měkka. Podávejte vařený kořeněný květák s jakoukoli sladkou omáčkou.

Květák v těstíčku ze zakysané smetany

Budete potřebovat:

  • 1 hlava květáku;
  • 2 vejce;
  • 5, 5 lžíce. mouka;
  • 2 lžíce zakysaná smetana;
  • sůl a pepř podle vašeho vkusu.

Zbavte se listů a stopek v zelné hlavě a odstraňte také černé tečky. Vložte zeleninu do hrnce s vodou, osolte, přiveďte k varu, vařte 15 minut. Zkontrolujte připravenost nožem, pokud vstoupí bez námahy, vypněte teplo.

Při výrobě těsta smíchejte mouku, zakysanou smetanu, sůl a pepř v jedné misce. Výsledkem by měla být krémová hmota. Pokud je příliš tekutý, přidejte trochu mouky.

Rozdělte vařenou hlavu zelí na květenství a snažte se je vyrovnat. Vložte pánev do ohně a přidejte trochu oleje. Ponořte každé květenství do těsta, aby byly ze všech stran dobře nasycené, a okamžitě vložte zelí do pánve. Smažte do zlatova.

Chcete-li přidat jemnost pokrmu, můžete si samostatně připravit krémovou omáčku nebo jednoduše dát máslo do hotového zelí, bude to velmi chutné a uspokojivé.

obraz
obraz

Pečený květák v kořeněném těstíčku

Květák můžete péct v troubě na smetaně, s mletým masem, se sýrem a dalšími přísadami. Je však jednoduché a chutné připravit obyčejné pečené zelí v kořeněném těstíčku bez zbytečného přidávání oleje. Toto jídlo je doprovázeno vlastní speciální mátovou omáčkou.

Budete potřebovat:

  • 1/2 šálku mouky
  • 2 vejce;
  • 1/2 šálku strouhanky
  • 1/2 lžičky sůl a prášek do pečiva;
  • 1/4 lžičky. mletý kmín, kajenský pepř, kurkuma, černý mletý pepř, indické koření "Garam Massala";
  • 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
  • 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
  • 1/2 šálku minerální vody.

Pro omáčku:

  • 1 chilli paprička;
  • 1 velká banda koriandru
  • 10 listů máty;
  • 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
  • 2 lžíce. lžíce vody;
  • 2 lžíce. lžíce olivového oleje.

Připravte těsto. Nalijte mouku do hluboké mísy, přidejte do ní strouhanku, prášek do pečiva a sůl. Hoďte a přidejte kmín, kurkumu, kajenský pepř a černou papriku a Garam Massala.

Do této směsi nalijte minerální vodu, citronovou šťávu a rostlinný olej. 2 vejce vyšlehejte zvlášť do pěny, jemně je vložte do těsta a promíchejte. Předehřejte troubu na 240 ° C.

Květenství zelí ponořte do těsta, vraťte zbývající strouhanku a dejte na vymastený plech. Plech vložte na 20 minut do předehřáté trouby.

Během této doby připravte omáčku. Chcete-li to provést, smíchejte chilli papričku, svazek koriandru a lístky máty v mixéru, nakrájejte vše v přístroji. Přidejte citronovou šťávu, rostlinný olej a vodu a vše protlačte.

Omáčku přikryjeme a dáme do chladničky. Před podáváním dejte pečené zelí na talíř a podávejte s mátovou omáčkou.

Jak smažit květák v česnekovém majonézovém těstíčku

Budete potřebovat:

  • květák - 1 hlava;
  • vejce - 2 ks.;
  • česnek - 1-2 hřebíček;
  • majonéza - 3 lžíce;
  • mouka - 3-5 lžíce.;
  • sůl podle chuti;
  • rostlinný olej;
  • pepř podle chuti.

Demontujte zelí na květenství, opláchněte pod tekoucí vodou a vařte 5 minut. Rozbijte vejce do samostatného šálku, přidejte majonézu, česnek vytlačený na lisu, sůl a pepř podle chuti.

Vše důkladně promíchejte a začněte postupně přidávat a vmíchávat mouku. Přidejte to, dokud neskončíte hmotou s konzistencí zakysané smetany. Konečné množství mouky se může lišit od množství uvedeného v receptu, záleží hlavně na obsahu vlhkosti.

Ponořte plátky zelí do těsta a smažte je na pánvi na středním ohni ve velkém množství rostlinného oleje, až do zlatova.

Květák v těstíčku na pivu

Cesto pro tento recept je velmi vzdušné.

Budete potřebovat:

  • 1 malá hlava květáku
  • 1/2 sklenice piva
  • 2 vejce,
  • sůl podle chuti
  • 2 lžíce. lžíce mouky.

Nejprve připravte zelí, rozložte hlávku zelí na květenství, vařte 2-3 minuty ve vroucí vodě a vyhoďte do cedníku.

Na přípravu těsta smíchejte půl sklenice piva se solí podle chuti v hluboké nádobě, rozbijte tam 2 vejce a přidejte 2 lžíce mouky. Znovu jemně promíchejte metličkou. To je dost na pečení malé zelí.

Smažte zelí jako obvykle na mírném ohni, namočte květenství do těsta a převracejte ho v pánvi ze všech stran, dokud nebude zlatohnědá.

Květák v těstíčku bez vajec

Toto těsto je bez vajec, ale s mlékem. Pokud chcete zcela chudou nebo vegetariánskou variantu, použijte místo běžného kravského mléka sójové mléko.

Budete potřebovat:

  • 1/2 šálku mléka
  • 1/2 sklenice vody
  • 1 hlava zelí;
  • mletý pepř a koření podle chuti.

Demontujte hlávku zelí a vařte zelí květenství ve slané vodě po dobu 5-6 minut.

Připravte těsto. Za tímto účelem smíchejte mléko s vodou, osolte podle chuti, přidejte mletý pepř a své oblíbené koření. Nalijte mouku do kapaliny a míchejte, dokud nezískáte palačinkovitou konzistenci.

Ponořte vařené zelí květenství do těsta a vložte do dobře zahřátého oleje na pánvi, smažte květenství až do zlatohnědého. Zelí chutná stejně dobře jako v těstíčku s vejci.

Doporučuje: