Tvaroh je pro moderního člověka téměř nenahraditelný produkt. Je výživný, bohatý na užitečné, snadno stravitelné bílkoviny, vápník, fosfor a další látky, které tělo potřebuje pro zdravý život. Z tvarohu si připravte domácí glazované sýry, vydatný pita koláč nebo provizorní tiramisu.
Domácí glazované tvarohy
Složení:
- 300 g tvarohu z 5% tuku;
- 100 g cukru;
- 1/3 lžičky vanilin;
- 1 proužek tmavé nebo mléčné čokolády;
- rostlinný olej.
Tvaroh důkladně roztlačte s vanilkou a cukrem. Čokoládu roztavte jakýmkoli způsobem, například vodní lázní nebo mikrovlnnou troubou. Vezměte formu na dort, velkoryse potřete 2/3 čokoládové hmoty kartáčem na vaření a zmrazte, dokud neztuhne. Naplňte je tvarohovou pastou, přikryjte zbývající čokoládou, kterou je třeba znovu ohřát, a dejte do chladničky.
Lavash tvarohový koláč
Složení:
- 3 listy arménského lavash;
- 500 g tvarohu;
- 100 g tvrdého sýra;
- 50 g kopru;
- 2 stroužky česneku;
- 200 ml mléka;
- 250 g zakysané smetany;
- 50 g másla;
- 2 slepičí vejce;
- 1/3 lžičky mletý černý pepř;
- sůl.
Nakrájejte plátky chleba pita na obdélníky, aby se vešly na váš pekáč. Oloupejte stroužky česneku a rozdrťte je ve speciálním lisu, bylinky nakrájejte na jemno. Tvaroh rozmačkejte vidličkou, dobře promíchejte s česnekem, koprem, 3 lžíce. zakysanou smetanou a solí podle chuti. Mléko smíchejte se zbývající kysanou smetanou, po jednom přidejte vejce, vše pepřte a osolte.
Plech vyložte pergamenem a potřete rozpuštěným máslem. Sestavte vrstvený koláč podle následujícího schématu: ponořte list pita chleba do směsi zakysané smetany a vajec, držte ho 5-10 sekund a vložte do mísy, poté rovnoměrně zakryjte částí náplně. Pokračujte, dokud nedojde tvaroh, poté přidejte poslední krustu a hojně ji posypte strouhaným sýrem. Udělejte koláč
10-15 minut při 180 ° C, až do zlatova. Mírně ji ochlaďte a nakrájejte na porce.
Tvarohový dezert a la "Tiramisu"
Složení:
- 500 g měkkého tvarohu;
- 100 g sušenky;
- 50 g zakysané smetany;
- 50 g přírodního jogurtu;
- 150 g cukru;
- 5 slepičích vajec;
- 1/4 lžičky mandlový extrakt;
- 250 ml uvařené nebo rozpuštěné kávy;
- 50 ml brandy;
- 2 polévkové lžíce. hořký kakaový prášek.
Kombinujte tvaroh se zakysanou smetanou a jogurtem. Oddělte žloutky vajec od bílků, první rozšlehejte s cukrem a přidejte k tvarohové hmotě, druhé třepejte, dokud nejsou pěnivé, a také vmíchejte do dna dezertu. Nalijte do kávy koňak a mandlový extrakt. Do této tekutiny namočte sušenky. Polovinu z nich položte na dno skleněné kulaté misky a na ni natřete 1/2 sladkého tvarohu. Opakujte poslední krok. Utáhněte pokrmy potravinářskou fólií a nechte je alespoň 2 hodiny v chladničce, nejlépe přes noc. Vyjměte dezert a posypte jej přes jemné síto kakaovým práškem.
