Do naší doby nepřežilo mnoho 400 let starých receptů, ale i přes jejich relativně malý počet, zajímavých, lze rozlišit ty nejlepší z nejlepších, které plně odhalují zcela jedinečný styl anglické středověké kuchyně. Níže je uveden recept na lahodný a zdravý bylinkový květinový salát, který byl ve středověku k vidění na stolech mezi ostatními pokrmy, například během středověkých svátků, jako lehké občerstvení. K přípravě tohoto nádherného salátu s vegetariánskou příchutí nepotřebujete velké úsilí.
Je to nutné
- 1 malý svazek salátu
- 1 šálek řeřichy
- 1/4 šálku listů čerstvé máty
- 1/4 šálku čerstvých listů estragonu
- 1/2 šálku okvětních lístků (růže, prvosenka, mladý česnek, měsíček, nasturtium a fialová)
- 1 okurka
- 2 vejce natvrdo
- 4 lžíce olivový olej
- 3 lžíce ocet z bílého vína
- 1/2 lžičky sůl
- 1/8 lžičky pepř
Instrukce
Krok 1
Vezměte salát, řeřichu, mátu, listy estragonu, umyjte je a osušte. Můžete je vysušit kuchyňskou papírovou utěrkou.
Krok 2
Nalijte růže, prvosenka, česnek, měsíček, nasturtium a fialové okvětní lístky do salátové mísy.
Krok 3
Hodte nasekané bylinky a lístky do salátové mísy s nasekanou okurkou. Pokud je to žádoucí, kůra okurky může být odříznuta.
Krok 4
Zbývá jen přidat olivový olej, ocet, cukr a sůl a citronovou šťávu ve správném poměru a salát ze středověkého světa je připraven. Nasekaná vařená vejce dodávají salátu nutriční hodnotu a jsou skvělou přílohou.
