Tento recept na vaření zelí, stejně jako mnoho jiných receptů, není dogmatem, ale pouze možností, kterou můžete podle svého uvážení přidat a změnit. Dušené zelí s houbami se ukazuje jako velmi chutné a jemné.
Je to nutné
-
- Bílé zelí - 2 kg;
- mrkev - 0,5 kg;
- čerstvé žampiony - 0,5 kg;
- cibule - 2-3 ks;
- rajčatová omáčka - 5 lžíce;
- sůl
- černý pepř
- Bobkový list.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte zelí na několik kusů a nakrájejte na proužky.
Krok 2
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a položte na něj malou část zelí pro snadné míchání.
Krok 3
Smažte zelí za stálého míchání, dokud není měkké a průsvitné. Snažte se to s máslem nepřehánět. Nemělo by toho být tolik, aby v něm zelí plavalo. Umístěte jej do kotlíku nebo kastrolu.
Krok 4
Mrkev oloupejte, nastrúhejte na hrubém struhadle a jako zelí smažte na pánvi, dokud nezměkne. Můžete to trochu uhasit přidáním trochu vody.
Krok 5
Nakrájejte cibuli na malé kostky a proveďte s ní stejnou operaci.
Krok 6
Vezměte houby, v případě potřeby oloupejte, důkladně umyjte a nakrájejte na malé kousky.
Krok 7
Vložte jídlo do suché pánve. Když houby přestanou vylučovat šťávu, vypusťte tekutinu, přidejte trochu oleje a několik minut smažte. Poté je přeneste do hrnce se zelím.
Krok 8
Přidejte rajčatovou omáčku, sůl a důkladně promíchejte.
Krok 9
Poté do zeleniny nalijte sklenici vařené vody a vložte ji do trouby předehřáté na 180-200 ° C. Vařte do měkka.
Krok 10
Zelí promíchejte 10-15 minut před koncem vaření, přidejte pepř a bobkový list.
Krok 11
Hotové jídlo by mělo mít světle hnědý odstín.
Krok 12
Doba vaření pro dušené zelí s houbami není delší než 1 hodina.
