Čínské zelí se na našich pultech objevilo ne tak dávno, ale lidé si ho už zamilovali. Tato odrůda je jednou z nejužitečnějších, protože je bohatá na karoten, vitamín C, kyselinu listovou a vitamíny B, je dobře stravitelná a zlepšuje funkci střev, proto úspěšně vstoupila do stravy dětské výživy.
Je to nutné
- - 300-400 gramů hovězího masa;
- - Čínské zelí;
- - 1 střední cibule;
- - 1 rajče;
- - 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
- - 50 gramů másla;
- - 2 polévkové lžíce. l. rýže;
- - sůl;
- - zelené.
Instrukce
Krok 1
Pokud máte v lednici kousek čerstvého hovězího masa a čínské zelí, dopřejte svému malému zajímavé jídlo - zelné závitky. Za tímto účelem umyjte hovězí maso a vařte ve slané vodě až do vaření. Procházejte maso mlýnkem na maso a použijte jemnozrnný nástavec (je-li k dispozici).
Krok 2
Vezměte pár lžící rýže a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Poté naplňte vodou a položte na mírný oheň, přikryjte víkem. Po uvaření vody přidejte podle chuti sůl.
Krok 3
Umyjte čínské zelí nebo odstraňte několik horních listů. Oddělte požadovaný počet zelných listů (v závislosti na množství vařených zelných rolí) a snažte se odříznout husté konce (tzv. Pařez). Vařte vodu v malé pánvi, přidejte sůl a pokrmy položte na pět až šest minut. Vařené zelí opatrně vyjměte z vroucí vody pomocí štěrbinové lžíce, nechte přebytečnou tekutinu odtéct a přirozeně vychladnout.
Krok 4
Vezměte jednu střední cibuli, oloupejte a nakrájejte nadrobno. Vložte pánev na oheň a přidejte malé množství rostlinného oleje, přidejte cibuli a za občasného míchání několik minut restujte.
Krok 5
Jedno střední rajče důkladně opláchněte pod tekoucí teplou vodou. Oloupejte rajčata ve tvaru kříže a zalijte je vroucí vodou. Po několika minutách přemístěte rajče do misky se studenou vodou, aby se kůže bez větších potíží odlepila. Rajčata nastrúhejte nebo nasekejte v mixéru a pošlete do pánve s cibulí. Vařte tři až pět minut.
Krok 6
Oddělte tři listy čínského zelí, najemno nakrájejte a promíchejte s nakrájeným hovězím masem. Do směsi přidejte smaženou cibuli s rajčaty a vařenou rýži. Vše důkladně promíchejte, přidejte koření podle chuti.
Krok 7
Rozložte listy čínského zelí (opatrně, aby se neroztrhly), na každou položte lžíci připraveného mletého masa, zabalte. Smažte zelí na pánvi s máslem několik minut z každé strany. Poté zalijeme hovězím vývarem (ve kterém se maso vařilo), přidáme bylinky, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 10-20 minut. Hotové jídlo podávejte s čerstvou zakysanou smetanou.
