Často se stává, že se vepřové maso ukáže jako suché. Tomuto problému nebudete čelit, pokud maso podusíte s jablečnou a cibulovou omáčkou. Vepřové maso bude vonné a velmi jemné, s neobvyklou chutí.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - 1 kg libového vepřového masa;
- - 200 ml bílého nebo růžového vína;
- - 2 jablka;
- - 1 cibule;
- - 3 stroužky česneku;
- - sůl, pepř, rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte celý kus vepřového masa, potřete solí a pepřem. Můžete použít jiné koření podle vašich představ.
Krok 2
Zahřejte rostlinný olej v hustém nepřilnavém kastrolu, vložte do něj oloupané stroužky česneku, osmažte je a poté je vytáhněte - česnek byl potřebný pouze k tomu, aby olej získal česnekovou chuť.
Krok 3
Vložte kousek masa do kastrolu a osmažte ho na silném ohni ze všech stran, dokud nezhnědne. Přeneste na talíř a zacházejte se zbytkem tohoto pokrmu.
Krok 4
Na vepřovém oleji osmažte nakrájenou cibuli do zlatova. Opláchněte jablka, oloupejte, nakrájejte na kostky nebo proužky a přidejte k cibuli, nalijte bílé nebo růžové víno, důkladně promíchejte.
Krok 5
Vraťte vepřové maso zpět do hrnce, přikryjte ho pokličkou, duste na mírném ohni asi 1 hodinu, někdy maso otočte. Pokud omáčka příliš zhoustne, přidejte trochu čisté vody.
Krok 6
Po upečení necháme vepřové maso mírně vychladnout, nakrájíme ho na tenké plátky přes zrno. Umístěte na talíř a nahoře s jablkovou omáčkou. Může být podáván jako samostatný pokrm nebo s lehkou zeleninovou přílohou.
