Zelí je skvělé podzimní jídlo, které osloví všechny členy rodiny. Podle tohoto receptu se samozřejmě ukáže, že zelí je spíše nakládané než zelí, ale jen za 3-4 hodiny.
- Čerstvé zelí - asi 1 kilogram
- Čerstvá mrkev - jeden nebo dva kusy
- Česnek - několik hřebíčků
- Stolní ocet 9% - 10 lžící
- Slunečnicový olej. - půl sklenice (asi 100 gramů)
- Po jedné lžíci cukru a hrubé soli
- Voda - asi půl litru
Příprava:
1. Zelí nakrájejte na malé proužky.
2. Na korejskou mrkev nastrouhejte mrkev (můžete použít běžnou velkou).
3. Nasekejte nebo nasekejte česnek.
4. Vodu ohřejte.
5. Když voda vře, je třeba do ní nalít cukr, sůl, zalijeme olejem a octem a necháme trochu povařit.
6. V hluboké misce / hrnci smíchejte zelí, mrkev a česnek.
7. Nalijte vroucí marinádu na zelí v misce.
8. Pokryjte pokrmy zelím talířem vhodného průměru a utlačte je útlakem (například sklenicí vody).
9. Zelí nechejte alespoň 3–3,5 hodiny (ne však déle než jeden den).
10. Hotové zelí musí být uloženo v chladničce, ale je lepší ho jíst co nejdříve, protože se ukáže jako velmi chutné a křupavé.
