Funchoza je asijské jídlo, které lze podávat teplé i studené. Pokud Funchose uvaříte určitým způsobem, můžete si z něj udělat salát s okurkami. Aby to dopadlo lahodně, je velmi důležité dodržovat během přípravy správnou posloupnost akcí a nepřevařovat funchose.
Požadované přísady
Chcete-li připravit takový salát, musíte si vzít od 300 do 500 gramů funchose. Množství závisí na požadovaném objemu konečného produktu. Musíte vařit 2 střední mrkev a stejné množství čerstvé okurky. Česnek (2-3 hřebíček) a ocet (půl čajové lžičky) dodají salátu další štiplavost. Koření pro korejskou mrkev bude v salátu znít dobře. Na konci vaření přidejte podle chuti sůl. Pro dekoraci jsou potřeba zelení. Připravený salát obsahuje cibuli.
Jak vařit funchose
Nejprve je nutné funchose správně uvařit pro jeho následné použití v salátu. Za tímto účelem naplňte středně velkou pánev asi polovinou vody. Vyhoďte tam celý objem funchose, přidejte půl čajové lžičky octa a čajovou lžičku rostlinného oleje, abyste zabránili ulpívání. Celý produkt by neměl být vařen déle než 2–3 minuty, jinak bude funchose tráven a salát ztratí svou přirozenou chuť. Po uplynutí této doby musíte funchose vyjmout z ohně a bez vypouštění vody ji nechat 30 - 60 minut nabobtnat. Konečný čas, po který musíte nechat funchose ve vodě, závisí na složení druhé.
Příprava salátu
Nastrouhejte mrkev na středním struhadle. Pokud má dům speciální struhadlo pro korejskou mrkev, mělo by to být upřednostňováno. Poté, co je mrkev nasekaná, dejte ji do šálku, kde přidejte trochu octa a soli. Celá směs musí být důkladně promíchána. Poté tam musíte přidat koření pro korejskou mrkev. Pokud tam není, lze jej nahradit následujícím složením: černý a červený pepř, koriandr a lotos. Kromě toho musí být česnek přidán do šálku s mrkví, který musí být nejprve nasekán pomocí speciálního lisu na česnek.
Cibule musí být nakrájena na velké kroužky. Vložte pánev do ohně a nalijte do ní dostatek rostlinného oleje. V pánvi by to mělo být asi 200 gramů. Cibule musí být smažena, dokud nebude měkká. Až bude hotová, přidejte ji do salátu. Samotný produkt musí být naplněn olejem, který byl použit při přípravě cibule.
Do této doby už byla funchose oteklá. Voda musí být vypuštěna. Chcete-li to provést, jednoduše jej vhoďte do cedníku a počkejte, až odtéká veškerá voda. Vložte hotovou funchose do velkého šálku a přidejte tam mrkev v korejském stylu. Celá směs musí být důkladně promíchána.
V této fázi nechte salát vychladnout. Poté přidejte čerstvé okurky nakrájené na proužky a bylinky. Salát necháme asi půl hodiny v chladu. Poté může být servírován na stole.
