Na medové sušenky existují různé recepty. Tradiční medový dort se skládá z mnoha tenkých koláčů obložených krémem. Můžete však péct sušenku pouze s jednou krustou.
Recept na sušenkové těsto s medem na tenké koláče
Pokud plánujete medové koláče zředit, vymieste těsto s máslem. Takže budete potřebovat 2 vejce, 400-450 gramů mouky, 200 gramů cukru, 80 gramů másla, 100 gramů medu, 2 lžičky. soda (bez sklíčka).
Vejce a cukr rozšleháme metličkou. Do směsi přidejte med, sódu, máslo. Vložte hmotu na zahřátí do vodní lázně: cukr by se měl úplně rozpustit. Odstraňte vodní lázeň, po částech přidejte mouku a vypracujte těsto. Ukáže se to jako tekutina. Nádobu zakryjte ubrouskem a odstraňte po dobu 1 hodiny. Poté přeneste těsto na dřevěnou desku a promíchejte a přidejte mouku. To může vyžadovat další sklenici mouky. Aby se těsto nelepilo, namažte si ruce olejem.
Těsto vyválejte do široké desky a poté ho rozdělte na 9-12 koulí. Každou kouli stočte do tenkého koláče o průměru 22-23 cm a každý koláč pečte v troubě na 200 stupňů. Doba pečení: ne více než 3 minuty. Dorty by měly být jemné a měkké. Vůbec ne suchý.
Chcete-li udělat medový dort, potřebujete krém. Chcete-li to udělat, vezměte 400 gramů zakysané smetany 35% tuku, 150 gramů smetany 33% tuku, 1 plechovku vařeného kondenzovaného mléka, 2 lžíce. Miláček. K přípravě krému smíchejte všechny ingredience a rozšlehejte.
Každý koláč natřete krémem, počínaje prvním a končícím posledním. Pomocí ořechů ozdobte medovou sušenku.
Recept na husté medové sušenky
Následující recept zahrnuje pečení pouze jednoho medového koláče. Na tekuté těsto na sušenky budete potřebovat: 5 vajec, 1 sklenici cukru, 6 lžící. med, 2, 5 šálků pšeničné mouky, 1 lžička. soda.
Zahřejte med a sódu na mírném ohni nebo ve vodní lázni. Směs by měla mírně ztmavnout a zvýšit objem. Zatímco se směs zahřívá, mixérem rozšlehejte 5 vajec a 1 šálek cukru. Beat až do vrcholů: pokud zvednete vaječnou hmotu lžící, vytvoří se malé sklíčka s vrcholy. Když med stoupne a ztmavne, přidejte jej do rozšlehaného vejce a promíchejte. Poté začněte pomalu přidávat mouku. Těsto promíchejte pouze lžící.
Piškotový dort pečte v troubě kulatého nebo obdélníkového tvaru. Na dno formy je vhodné dát naolejovaný papír na pečení. Teplota pečení je tradiční: 180 stupňů. Doba pečení však závisí na velikosti formy. Pečení sušenky trvá v průměru 30-40 minut. Pokud je plocha plechu velmi velká, je možné, že na pečení bude stačit 25 minut. Doporučujeme mít v troubě okénko, kterým uvidíte, zda je dort spálený. Připravenost sušenky zkontrolujte dřevěným špízem nebo párátkem.
Když je sušenka hotová, vyjměte ji z trouby a nechte ji vychladnout. Pokud je kůra dostatečně silná, rozřízněte ji na dvě části.
