Všichni rádi létají. Teplé slunce, příroda, letní chaty, dovolená. Pulty jsou plné zeleniny a ovoce. Často v horkém období není chuť k jídlu, a tady je ten pravý čas na přípravu jednoduchého a chutného salátu z vaší oblíbené zeleniny. A pokud do salátu přidáte vejce, klobásu, kuřecí řízek, můžete si z něj udělat plný oběd nebo večeři.
Zeleninový salát s olivovým olejem
Bude potřeba na salát:
- 3 okurky
- 10 kusů. ředkev
- 200 g zelí
Omáčka:
- 7 lžičky olivový olej
- 2 lžíce. l. ocet (bílé víno)
- 1 svazek čerstvého kopru
- sůl, koření
Příprava:
- Je lepší vzít dlouhou ředkvičku, ale můžete mít také kulatý tvar. Měl by být dobře umyt a nakrájen na tenké plátky. Lze jej projít struhadlem na cibuli.
- Umyjte kopr. Nechte vodu odtéct a nakrájejte na jemno, doslova na drobky.
- Nakrájejte zelí na proužky. Pro pohodlí můžete také použít drtič zeleniny.
- Okurky je dobré brát mladé, malé. Nakrájejte je také na plátky jako ředkvičky a také na tenko.
- Vaření V misce kombinujte olivový olej, ocet, sůl a oblíbené koření.
- Nalijte omáčku na salát. Směs. Odeslat do chladničky: 10-15 minut stačí k tomu, aby se zelenina a koření navzájem podělily o své aroma.
- Posypeme koprem a podáváme.
Vesnický salát
Budete potřebovat:
- 3 ks brambory
- 5-6 ks ředkev
- 3-4 zelené cibulové peří
- petržel a kopr
Tankování
- 3 lžíce. l. zakysaná smetana
- 1 lžička hořčičná semínka
- 1–2 stroužky česneku
- černý pepř nebo paprika, sůl
Příprava:
- K tomuto salátu je lepší vzít si pečené brambory. Za tímto účelem hlízy důkladně omyjte kartáčem pod tekoucí vodou. Každou kořenovou zeleninu zabalte do alobalu a pečte v troubě do měkka. Ochlaďte a okamžitě nakrájejte na kostky. Můžete také dát jiný tvar - plátky, půlkruhy.
- Důkladně umyjte všechny zelené a ředkvičky. Můžete jej libovolně snížit podle svého uvážení. Neměli byste šetřit zelení.
- pro salát to uděláme: smíchejte zakysanou smetanu s hořčičnými semínky, prohlédněte česnek lisem na česnek nebo struhadlem. Dochutíme solí a pepřem. Pepř lze nahradit paprikou, která miluje toto koření.
- Salát dochuťte a jemně promíchejte. Misku můžete ozdobit stejnými bylinkami.
Salát se sýrem feta
Složení salátu:
- 1 svazek ředkviček
- 30 g piniových ořechů
- 1 hlava červené cibule
- 70 g feta sýra
- špenát a rukola
Vyplnit:
- 50 ml olivového oleje
- 1 polévková lžíce. l. balzámový ocet
- 1 lžička Miláček
- 1 lžička dijonská hořčice
- sůl a pepř
Příprava:
- Ředkvičky důkladně umyjte. Nakrájejte na co nejtenčí plátky. Vložte piniové oříšky do pánve a smažte do zlatova.
- Umyjte špenát a rukolu. Osušte a roztrhejte na velké kusy rukama. Pokud zelené nejsou velké, nemůžete je roztrhnout a nechat neporušené.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Nakrájejte sýr také na malé kostky.
- Vložte všechny přísady pro nalití do malé nádoby a promíchejte protřepáním. Protřepejte do hladka.
- Vložte všechny přísady do salátu do misky na salát. Naplňte výplní.
