Jaro je čas na lahodné vitamínové saláty. Ředkvička je nejstarší a nejdostupnější zeleninou pro každého; můžete si z ní připravit mnoho salátů.
Budete potřebovat nůž, prkénko, salátovou misku, lžíci.
Na první salát.
400 gr. ředkvičky, 100 g listy salátu, 200 gr. zelené cibule
2 vejce natvrdo
3/4 šálku zakysané smetany
sůl a mletý černý pepř podle chuti.
Ředkvičky dobře umyjte, ořízněte ocasy a zbytky vrcholů, nakrájejte na tenké plátky. Oloupejte a nakrájejte vejce a jednu čtvrtinu ponechejte na ozdobu salátu. Jemně nakrájejte zelenou cibuli a lehce ji potřete solí. Ředkvičky, smíchejte vejce s cibulí, vložte do salátové mísy, přelijte zakysanou smetanou, ozdobte vejcem, salátem a podávejte.
Na druhý salát.
300 gr. ředkvičky, 100 g tvaroh,
kopr a sůl podle chuti.
Ředkvičky důkladně opláchněte, odřízněte zbývající listy a ocasy nakrájené na proužky. Nechte jednu krásnou, rovnoměrnou ředkvičku na ozdobu salátu. Opláchněte kopr na hladině, abyste odstranili písek. Jemně nakrájejte kopr. Tvaroh lehce osolíme, důkladně promícháme s koprem a ředkvičkami. Vložte do misky na salát a podávejte. Ředkvičku odřízněte ze strany ocasu ostrým nožem, oloupejte kůži ve formě lístků a ozdobte salát.
