Dezert zvaný „Millefeuille“je pochoutka francouzské kuchyně. Ohromí vás úžasnou a neobvykle jemnou chutí i jednoduchostí jeho přípravy.
Je to nutné
- - listové těsto bez kvasnic - 1 balení;
- - vaječný žloutek - 1 ks;
- - velká vejce - 2 ks.;
- - cukr - 120 g;
- - mléko - 500 ml;
- - mouka - 3 lžíce;
- - vanilkový cukr - 1 čajová lžička;
- - jakékoli čerstvé bobule - 500 g.
Instrukce
Krok 1
Nejprve rozmrazte a vyjměte z chladničky těsto bez kvasnic. Pokud se vám nelíbí těsto z obchodu, můžete si ho vyrobit sami.
Krok 2
Poté, co nalijete sklenici mléka do poměrně malé pánve, postavte ji na sporák a nechte ji zovřít. Jakmile mléko začne vřít, přidejte spolu s vanilkovým cukrem krystalový cukr. Výrazně snižte teplotu a míchejte směs, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Krok 3
Nalijte zbývající mléko do volné hluboké misky a zkombinujte s pšeničnou moukou a dvěma slepičími vejci. Míchejte do hladka.
Krok 4
Přidejte směs vaječné mouky do směsi mléka a cukru v hrnci. Vše rozšleháme metličkou a ohříváme na ohni, dokud hmota nezačne hustnout. Jakmile k tomu dojde, odstavte jej z ohně, nechejte jej vychladnout pod uzavřeným víkem a poté jej vložte do chladničky. Tak máte krém pro budoucí dort Millefeuille.
Krok 5
Z rozmraženého těsta vyvařte, vyřízněte obdélníky nebo čtverce stejné velikosti. Umístěte je na plech pokrytý papírem na pečení a povrch potřete rozšlehaným žloutkem. Pečte v této formě při teplotě trouby 220 stupňů po dobu 12-18 minut. Hotové pečené zboží ochlaďte.
Krok 6
Rozdělte každý obláček na 2 stejné části. Pomocí stříkačky na pečivo vytlačte malé kuličky na spodní kousky. Umístěte na ně rozdrcené bobule ve formě talířů. Na každý talíř naneste malé množství krému a na něj položte kůrku. Stejným způsobem připravte druhou vrstvu dezertu. Zakryjte to nahoře poslední třetí vrstvou dortu. Millefeuille dort je připraven!
