Existuje mnoho způsobů, jak vařit lososa. Ryby jsou smažené, rybí polévka vařená, vařená v páře, solená. Vyzkoušejte lososa pečeného v troubě ve vinné omáčce.
Je to nutné
-
- losos;
- 1 polévková lžíce. domácí bobulové víno;
- 1 polévková lžíce vinný ocet;
- 3 velké cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 1 jablko;
- 1 citron;
- 1 oranžová;
- sůl
- koření;
- 2-3 lžíce slunečnicový olej;
- 3-4 velké brambory;
- čerstvé bylinky.
Instrukce
Krok 1
Lososa dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Trochu osušte. Nakrájejte na malé kousky a vložte do hluboké mísy. Pro toto jídlo musíte vybrat celou rybu - spolu s hlavou a ocasem.
Krok 2
Cibuli a citron nakrájejte na kroužky. Nakrájejte plátky jablka a pomeranče na kostky. Nakrájejte česnek na jemno. Smíchejte vše s rybami. Osolíme, přidáme koření.
Krok 3
Můžete použít černý pepř, kari, kmín, kurkumu nebo hotovou kořenící směs pro ryby. Pokvapkejte vinným octem a dolejte vínem. Chraňte lososa přes noc.
Krok 4
Nejlepší je marinovat lososa v domácím bobulovém víně. Pod ním je pokrm aromatičtější a chuť je pikantnější.
Krok 5
Odstraňte ryby z omáčky a vypusťte kapalinu do samostatné misky. Na pánvi zahřejte slunečnicový olej a osmažte na něm cibuli, česnek a ovoce. Když je cibule měkká, odstavte ji z tepla a mírně ochlaďte.
Krok 6
Plech potřete slunečnicovým olejem. Na to položte smaženou cibuli. Umístěte rybu na vrchol.
Krok 7
Brambory nakrájíme na proužky a posypeme kolem ryb. Nalijte vše zbývajícím vinným roztokem z omáčky. Vložte misku do trouby. Pečte při 180 stupních po dobu 40 minut.
Krok 8
Jemně přeneste lososa na talíř, aby to byla celá ryba. Umístěte kolem něj brambory a cibuli. Nahoře s čerstvými bylinkami a citronovými klíny.
Krok 9
Podávejte teplé. Kromě jídla můžete připravit salát s čerstvou zeleninou. Nakrájejte okurky na proužky, rajčata na malé plátky, zeleninu nakrájejte nadrobno. Dochutíme solí, dobře promícháme a dochutíme olivovým olejem.
