Játra jsou velmi užitečným produktem. Obvykle se připravuje v plátcích s omáčkou nebo ve formě palačinek. Ale můžete také udělat dort z jater. Ukázalo se, že je to velmi originální, chutné a uspokojivé. Takovým pokrmem je současně salát, předkrm a masový pokrm. Po ozdobení vašeho kulinářského mistrovského díla strouhanými žloutky a bílky získáme skutečný vzhled.
Je to nutné
- - hovězí játra 700 g
- - mléko 100 ml
- - vejce 2 ks
- - mouka 100 g
- - cibule 200 g
- - mrkev 200 g
- - 3 stroužky česneku
- - rostlinný olej
- - majonéza
- - sůl
- Pro dekoraci:
- - vařená vejce 3 ks.
- - rajčata 2 ks.
- - zelené
Instrukce
Krok 1
Mrkev nastrúháme a cibuli nakrájíme nadrobno. Smažte zeleninu, dokud nezměkne na rostlinném oleji.
Krok 2
Prolistte česnek lisem a promíchejte s majonézou.
Krok 3
Opláchněte játra a v případě potřeby odstraňte filmy. Nakrájejte na velké kousky a 2-3krát rozemlejte. Přidejte vejce, mléko, mouku a trochu soli. Vše dobře promíchejte do hladka.
Krok 4
Z výsledné jaterní směsi musí být připraveny malé palačinky. Palačinky by neměly být silné, aby mohly být snadno opečené. Smažte je v rostlinném oleji po dobu 5-7 minut z každé strany. Palačinky opatrně obracejte, aby se nerozbily.
Krok 5
Hotovou palačinku dejte na rovný talíř a namažte ji majonézou a česnekem, poté rozložte mrkev a cibuli a na ni přikryjte další palačinku. Tuto sekvenci opakujte, dokud vám nedojdou ingredience.
Krok 6
Ozdobte hotový dort: lehce namažte boky a vrch majonézou. Boky posypeme nastrouhanými bílky a vrch nastrouhaným žloutkem. Z rajčat můžete udělat malé růže a přidat zelení. Játrový koláč by měl sedět několik hodin, aby byly všechny vrstvy dobře nasycené.
