Vynikající jídlo na slavnostní stůl. Ozdobí jakoukoli večeři díky své neobvyklé chuti a vynikajícímu vzhledu. Pikantní náplň zdobí základnu z jater.
Ingredience na dort:
- Hovězí játra (můžete si vzít kuře) - 500 g;
- Mléko - půl sklenice;
- Vejce - 4 ks;
- Rostlinný olej na smažení;
- Sůl a pepř.
Ingredience na náplň:
- Mrkev - 2 ks;
- Řepová cibule - 2 ks;
- Máslo na smažení náplně - 50 g;
- Česnek - 1 hřebíček;
- Muškátový oříšek - 1 špetka
- Sůl a pepř volitelně;
- Majonéza - 150 g.
Příprava:
- Musíte mleté hovězí játra rozdrtit nebo zpracovat v kuchyňském robotu. Přidejte vejce do výsledného jaterního mletého masa. Prosévejte mouku do mletého masa. Poté pomalu nalijte mléko do mletého masa. Výsledná mletá játra porazte mixérem. Tím vznikne těsto na koláče.
- Z výsledného těsta musíte připravit palačinky. Chcete-li to provést, musíte slunečnicový olej zahřát na pánvi na palačinky a obvyklým způsobem smažit palačinky z těsta.
- Nyní musíte připravit náplň pro jaterní koláč. Cibuli oloupeme a nakrájíme velmi jemně. Mrkev oloupejte a nastrúhejte na proužky na struhadle s velkou tryskou.
- Na rozpáleném másle smažte cibuli a mrkev, dokud nezměknou, jejich odstín by měl dozlatova. Oloupejte a nasekejte česnek přes lis na česnek. Celou směs náplně dobře promíchejte.
- Pak musíte sbírat jaterní koláč. Za tímto účelem položte první hlavní jaterní palačinku na talíř, na kterém plánujete servírovat jídlo. Velice ho namažte majonézou. Položte druhou palačinku na majonézu. Na to musíte dát připravenou náplň cibule, mrkve a česneku. Poté střídejte vrstvy a potřete je majonézou. Vrstevnice palačinky až do dokončení.
- Olivy a čerstvé bylinky jsou perfektní pro zdobení hotového dortu.
