Jeden z nejzdravějších koláčů, jaký kdy byl vyroben z jater. Tento dort lze podávat jako studené nebo teplé občerstvení nebo jako samostatné jídlo.
Je to nutné
- - 350 ml mléka;
- - 1 kg kuřecích jater;
- - 200 g čerstvé koprové zeleniny;
- - 1 citron;
- - 5 kusů. olivy;
- - 1 rajče;
- - 7 ks kuřecí vejce;
- - 20 ml rostlinného oleje;
- - 50 g másla;
- - 250 g prvotřídní mouky;
- - 4 věci. žárovky;
- - 4 věci. mrkve;
- - 250 ml majonézy;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vezměte si na tento dort středně velké, světlé kuřecí játra. Před vařením dobře rozmrazte játra. Opláchněte kuřecí játra ve studené tekoucí vodě, rozdělte na poloviny, v případě potřeby odstraňte filmy a přebytečný tuk. Nechte játra trochu zaschnout. Játra dobře rozemlejte v hlubokém šálku mixéru. Po malých dávkách přidejte mléko do jater a znovu zašlehejte. Přidejte trochu mouky a čtyři vejce, znovu porazte.
Krok 2
Kuřecí vejce, která zůstanou, zalijte studenou vodou a vařte tvrdě, ochlaďte, oloupejte a nastrúhejte na jemném struhadle. Cibuli a mrkev umyjte a oloupejte. Cibuli nakrájejte na půlkroužky a mrkev nastrúhejte na jemném struhadle. Na pánvi rozpusťte máslo a poduste cibuli, poté přidejte mrkev, vejce a trochu soli. Hotovou směs ochlaďte.
Krok 3
Z jaterního těsta upečeme palačinky. Vložte palačinku na talíř, nahoře potřete majonézou a rovnoměrně rozetřete trochu náplně, přikryjte další palačinkou a opakujte. Dort doplňte majonézou a posypte jemně nasekaným koprem. Ozdobte plátky citronu a rajčat a oliv.
