Mnoho lidí spojuje rosolovité maso s dovolenou, nejčastěji s Novým rokem. Jedná se o prvotně ruské jídlo, které se objevilo na severu naší země. Muži to vzali s sebou na lov, zahřáli to a jedli jako horkou polévku. Nyní se rosolovité maso připravuje v Rusku, na Ukrajině, v Moldavsku, Gruzii, Polsku a dalších zemích.
Je to nutné
- • 3 vepřová kýta;
- • 2 mrkev;
- • 2 kuřata;
- • 2 velké cibule;
- • 1 hlava česneku;
- • černé pepře;
- • sůl;
- • bobkový list;
- • zelenina a bylinky na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Při výběru produktů pro rosolovité maso nezapomeňte na několik pravidel: vepřová kýta by měla být čerstvá, nemražená a ne příliš tlustá; Před vařením musí být veškeré maso alespoň 1 hodinu namočené ve studené vodě. Vezměte prosím na vědomí, že pro vaření je důležité zvolit velkou pánev o objemu 7 litrů nebo více, protože během vaření nemůžete přidávat vodu. Do licí formy můžete dát zelený hrášek, poloviny vařených vajec, plátky okurky a bylinky.
Krok 2
Chcete-li vařit rosolovité maso, vepřová kýta a 2 kuřata, namočte je na 1 hodinu do studené vody, pokud je čas, je to lepší na celou noc. Oškrábejte stehna ostrým nožem, vložte všechno maso do velkého hrnce, vložte na střední teplotu a přiveďte k varu, vypusťte a naplňte pánev novou vroucí vodou a poté vařte 6 hodin. 4 hodiny po vaření dejte oloupanou celou mrkev, oloupanou cibuli a pepř. Přidejte bobkové listy 10 minut před vypnutím tepla.
Krok 3
Po uvaření maso okamžitě vyjměte, mírně ochlaďte a oddělte od kostí, nakrájejte na malé kousky. Uspořádejte připravené maso do forem a česnek najemno nastrúhejte a přidejte do vývaru, na ně vylijte formy a vložte je do chladničky, aby se miska zmrazila.
