Málokdo ví o výhodách kopřivy a že z ní můžete vařit cokoli. Kopřiva je velmi užitečná rostlina, asi 30 gramů obsahuje vitamin C a karoten v množství nezbytném pro denní potřebu. Pro bezpečnou konzumaci kopřivy je nejlepší vařit z ní polévku.
Je to nutné
- - 300 g kopřivy;
- - 100 g póru nebo pravidelné zelené cibule;
- - 30 g másla;
- - sůl (podle chuti);
- - zakysaná smetana (podle chuti);
- - pepř (podle chuti);
- - 3 brambory;
- - 100 g celeru;
- - 15 g mouky;
- - 1 PC. mrkve;
- - 1 vejce;
- - koření (podle chuti);
- - 1,5 litru vody.
Instrukce
Krok 1
Vařte 1,5 litru vody. Kopřivu důkladně opláchněte a zapařte vroucí vodou. Zeleninu oloupeme, brambory a mrkev nakrájíme na proužky a pórek a celer nakrájíme na kostičky. Jemně nakrájejte kopřivy a ponořte je do hrnce s vroucí vodou. Dochutíme solí a kořením.
Krok 2
Mrkev a pórek podusíme na slunečnicovém oleji. Přidejte připravenou směs do hrnce. Přidejte nakrájené brambory a kořen celeru a vařte 5-9 minut. Míchejte polévku. Vařte na středním ohni.
Krok 3
Na pánvi rozpusťte máslo, smažte mouku do zlatova, neustále míchejte a poté přidejte 2 lžíce polévkové vody. Nalijte směs do hrnce. Vařte dalších 7-10 minut na silném ohni. Odstavíme z ohně a necháme polévku mírně vychladnout. Nalijte polévku do misky, přidejte polovinu vejce, zakysanou smetanu a pepř podle chuti.
