Černá ředkev je tradiční slovanská zahradní kultura, kterou naši předkové pěstují od nepaměti. To bylo jedeno v létě, položeno v zimním skladování a použito k léčení. Moderní odrůdy méně štiplavé chuti evropských a asijských výběrů však vážně prosadily kdysi oblíbenou oblíbenou. Mezi nimi je čínská odrůda - "Červené srdce".
Musím říci, že mnoho čínských odrůd se v ruských zahradách pozoruhodně dobře zakořenilo. Například Margelan, i když někdy se tomu říká uzbecká ředkev. Čínské odrůdy přitahuje spíše skutečnost, že nejsou příliš pikantní. Ředkvička "Červené srdce" navíc patří k sladkým odrůdám. Jedná se o novou odrůdu, ale již ji mnoho milovalo.
„Červené srdce“je jednou z čínských odrůd, které se spojují pod běžným názvem „Lobo“. Patří sem také „čínská pochoutka“a „ohnivá koule“. Pokud se však tato barva vyznačuje jasně červenou skořápkou, zatímco vnitřek masa je absolutně sněhově bílý, pak má „červené srdce“růžové maso se šedozeleným vzhledem.
Někteří ruští zahradníci, kteří milují exotické plodiny, věnovali pozornost této odrůdě pouze z tohoto důvodu. Později to však ochutnali. Kořenová zelenina se šťavnatou, něžnou dužinou, prakticky bez hořkosti, je pozoruhodně skladována po celou zimu. Velikost je také docela působivá. Ačkoli se to nevědomky někdy mylně považuje za druh ředkvičky. Ale to je klam.
Choulostivější chuť červené ředkvičky je způsobena nižším obsahem hořčičného oleje. Je to u phytoncidů horší než černé, ale jinak o nic méně užitečné. Celý seznam vitamínů, mikro- a makroelementů je obsažen v této odrůdě. A pokles hořkosti a ne tak hrubých vláken umožňuje, aby ji konzumovaly i lidé s gastrointestinálními a kardiovaskulárními chorobami.
Pokud jde o obsah kalorií, je „Červené srdce“vhodnější pro dietní výživu než jiné odrůdy. Pokud ve 100 gramech černé barvy je 35 kcal, pak v červené barvě pouze 20. Jedinou závažnou kontraindikací je těhotenství. Esenciální oleje z této zeleniny jsou schopné tonizovat dělohu. Je cenné, že červená kořenová zelenina dokonale čistí tělo, odstraňuje toxiny a toxiny a pomáhá při anémii.
