Domácí křehké pečivo je jednoduchá pochoutka, která dětem opravdu chutná. Vařte je různými způsoby, posypte je cukrem, nasekanými ořechy, ozdobte džemem a polevou. Křehké pečivo lze připravit předem a skladovat v chladničce.
Cookies: funkce vaření
Křehké chleby se liší od sušenek velikostí a tloušťkou. Správně upečené výrobky jsou drobivé, středně měkké. K tomu, aby byly sušenky chutné, použijte kvalitní máslo nebo krémový pečící margarín. Do těsta můžete přidat další přísady, například zakysanou smetanu, kefír nebo jogurt. Pokud chcete upéct ty nejdrobnější drobky, použijte místo celých vajec pouze žloutky.
Cookies na zakysané smetaně
Budete potřebovat:
- 1 sklenici zakysané smetany;
- 180 g másla;
- 4 sklenice mouky;
- 1, 5 šálků cukru;
- 3 vejce;
- 1 čajová lžička jedlé sody;
- 1 t. Lžíce citronové šťávy;
- 0,25 čajové lžičky soli;
- špetka vanilinu.
Smažte arašídy na suché pánvi, oloupejte a nakrájejte na hrubé drobky. Rozšlehejte vejce s cukrem a vanilkou. Přidejte zakysanou smetanu, sůl a sódu, hasené citronovou šťávou. Nalijte rozpuštěné máslo. Prosévejte mouku a přidávejte porce do těsta. Vše důkladně promíchejte. Těsto nemíchejte příliš dlouho, jinak budou sušenky ploché a tuhé.
Na desce posypané moukou rozválíme těsto na vrstvu o tloušťce asi 1 cm, vrstvu posypeme drcenými arašídy a lehce na ně zatlačíme válečkem, aby ořechy lépe držely. Vyřízněte sušenky pomocí velké kovové štěrbiny nebo plastové misky. Umístěte je na vymastený plech. Výrobky vložte do trouby předehřáté na 200 ° C a pečte do zlatova. Připravené sušenky vyjměte z plechu a ochlaďte na desce. Podávejte s čajem, mlékem nebo kompotem.
Křehké chleby s mákem
Místo máku můžete sušenky posypat sezamovými semínky, granulovaným cukrem nebo mandlovými lupínky.
Budete potřebovat:
- 1, 5 šálků pšeničné mouky;
- 2 vejce;
- 90 g cukru;
- 200 g másla;
- 1, 5 čajových lžiček medu;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- -, 25 čajových lžiček soli;
- 2 polévkové lžíce. lžíce máku na kropení;
- 1 vaječný žloutek pro mazání.
Prosévejte mouku a promíchejte s práškem do pečiva. Rozšlehejte vejce s cukrem, přidejte změkčené máslo a sůl. Do výsledné homogenní hmoty nalijte po částech mouku a vypracujte měkké těsto. Zabalte jej do igelitu a nechejte půl hodiny v chladničce.
Vychlazené těsto vyklopte na pomúčenou desku na vrstvu asi 1 cm silnou, zářezem ji nakrájejte na křehké chleby a dejte je na vymastený plech. Rozpusťte med a smíchejte s žloutkem. Výslednou hmotou promažte každý sušenku a poté produkty posypte mákem. Vložte plech do trouby předehřáté na 220 ° C. Pečte křehké chleby do zlatova, vyjměte je z plechu a ochlaďte.
