Bageta je dlouhý a tenký bílý bochník, který je dnes v pekárnách a hypermarketech docela běžný. Objevil se v první třetině minulého století ve Francii. Zpočátku byla standardní délka bagety 65 cm. Nyní však historické rodiště i v jiných zemích vyrábějí takové buchty velmi různých délek. Faktem je, že bageta musí být konzumována čerstvá. Díky zvláštnostem vaření velmi rychle ztvrdne. Současně není jeho rozdělení na části příliš pohodlné. Pekaři proto přišli s nápadem vyrábět bagety různých délek.
Je to nutné
- - bageta;
- - ostrý tenký nůž;
- - talíř nebo podnos;
- - přísady pro výrobu jednohubek nebo loveckého chleba.
Instrukce
Krok 1
Tradičně není bageta řezaná, ale rozbitá. A to je přesně to, co byste měli dělat, zvláště pokud připravujete večeři v klasickém evropském stylu. V takovém případě si musíte koupit chléb těsně před začátkem oslavy. Po několika hodinách ztratí chuť. Existuje několik způsobů, jak nastavit stůl. Položte na talíř dlouhou bagetu. Nechte každého z hostů přerušit se tolik, kolik potřebuje. Totéž udělejte s krátkými bagetami, v tomto případě jsou ještě pohodlnější. Kupte je podle počtu hostů nebo o něco více. Umístěte na podnos pokrytý pěkným ubrouskem. Udělá to také velké jídlo. Pokud je večírek neformální, můžete jednoduše pozvat lidi sedící u stolu, aby si před začátkem oběda roztřídili rohlíky.
Krok 2
Nedávno se v prodeji objevila široká škála pekárenských výrobků, které je třeba přesně rozbít. Stále to ale mnoho lidí mátlo, zejména na večírku nebo v restauraci. Nebuďte překvapeni, pokud dlouhá bageta položená na misce zůstane nedotčená až do konce večera. Chcete-li tomu zabránit, můžete jej rozbít na několika místech. Poté bude pro hosty snazší překonat psychologickou bariéru. Rovněž není zakázáno rozbíjet jej na kousky. Lepší je, aby nebyly příliš velké.
Krok 3
Bageta bohužel není v našich obchodech vždy čerstvá. Většina obchodů jej přináší 1-2krát denně. Výjimkou jsou hypermarkety, které mají vlastní pekárny, nebo malé obchody v pekárnách. Ve všech ostatních případech musíte často čelit zastaralé bagetě. Jeho rozbití je nepohodlné a nedává smysl. V tomto případě lze krájet jako každý jiný chléb. Je pravda, že má svá specifika. Je dlouhý a úzký, takže byste ho neměli krájet jako obyčejný bochník, kromě velmi malých sendvičů.
Krok 4
Z bagety můžete udělat malé sendviče. Nakrájejte ho na plátky o tloušťce nejvýše 0,5 cm. Nůž by měl být takový, abyste jej mohli krájet bez jakéhokoli tlaku. Přidejte plátek šunky, sýra nebo kousek ovoce. Nakrájejte to všechno sendvičovým špízem.
Krok 5
Na běžné sendviče lze použít vytvrzenou bagetu klasické velikosti. Již ztratila svou jedinečnou chuť, ale stále ji můžete jíst. Nakrájejte jej na několik kusů dlouhých asi deset centimetrů. Poté každý takový kus podélně rozkrojte na polovinu. Získáte horní a dolní polovinu. Jsou do značné míry stejné a můžete na ně dát klobásu, sýr a cokoli jiného, co byste za normálních okolností dali na kus bochníku. Ale to se děje, pouze pokud jste klidní ohledně zatuchlého, ale ještě ne zcela tvrdého chleba.
Krok 6
Loveckou buchtu si můžete vyrobit z čerstvé nebo lehce zvýrazněné bagety. Ořízněte konce ostrým nožem. Nakrájejte bagetu napříč. Nůž by měl být ostrý, dlouhý a poměrně tenký. Odstraňte drobku a nechte tubuly. Jemně nakrájejte salám, šunku, sýr, čerstvé okurky, sardelové filety. Nakrájejte nadrobno vajíčka na tvrdo a smíchejte s máslem. Ingredience dobře promíchejte a zkumavky pevně naplňte náplní. Zabalte je do fólie a nechejte pět hodin v chladu. Před podáváním nakrájejte zkumavky na plátky o tloušťce přibližně 1 cm.
