Tortilly s cibulí a houbami - lehké libové pečivo. A i když jsou všechny produkty štíhlé, váš dort se ukáže jako bohatý - velmi nadýchaný a vzdušný.
Je to nutné
-
- 300 gr. čerstvé žampiony
- 3 velké cibule
- 25 gr. (1 sáček) suché droždí
- 3,5 šálků pšeničné mouky
- 1,5 šálku vody
- 1 čajová lžička soli
- ¼ čajová lžička cukru
- rostlinný olej na smažení
- olivový olej pro mazání produktu
Instrukce
Krok 1
Houby nakrájejte nadrobno a smažte je na velkém množství oleje po dobu 10 minut.
Krok 2
Cibuli nakrájejte nadrobno a na středním ohni restujte na trochě oleje. Smažte cibuli do zlatova.
Krok 3
Smíchejte houby a cibuli a dejte je na síto, aby vypustily přebytečný olej.
Krok 4
Po rozpuštění cukru ve vodě rozpustíme droždí v jedné sklenici teplé vody (30 stupňů). Po 5-10 minutách začnou droždí „chodit“, na povrchu se objeví pěna.
Krok 5
Do poloviny prosívané mouky přidáme zbytek vody, droždí a vypracujeme těsto. Těsto dáme na teplé místo na 30 minut.
Krok 6
Po vykynutí těsta přidáme zbytek mouky, sůl, houby a cibuli a těsto promícháme. Těsto necháme kynout 1, 5-2 hodiny na teplém místě.
Krok 7
Hotové těsto rozdělte na 6 částí, vytvarujte koloboky a vyválejte z nich ploché koláče o tloušťce ne více než 1,5 cm.
Krok 8
Tortilly rozložíme na plech a tortillu na několika místech nahoře propíchneme vidličkou.
Před odesláním do trouby by měl výrobek stát 30 minut na teplém místě. Současně by měl být plech na pečení pokrytý ručníkem, aby horní část dortu nevyschla.
Krok 9
Pečeme koláče v troubě na 180 stupňů po dobu 30-35 minut.
Krok 10
Čerstvě uvařené tortilly vymastíme olivovým olejem. Dobrou chuť.
