Podle tohoto receptu můžete připravit chutné cuketové tortilly s cibulí. Škvarky a cibule dávají pokrmu vydatný základ. Cuketa nechutí, ale těstu dodá potřebnou vlhkost.
Je to nutné
- - sůl - 2 lžičky;
- - cukr - 1,5 lžičky;
- - vejce - 1 kus;
- - voda - 0,5 šálků;
- - živé droždí - 25 g;
- - mouka - 3 sklenice;
- - cuketa - 400 g;
- - cibule - 200 g;
- - hrudník nebo sádlo - 200 g.
Instrukce
Krok 1
Cuketu nastrúhejte na jemném až středním struhadle, přidejte jednu čajovou lžičku soli, promíchejte a odložte.
Krok 2
Nasekejte slaninu nebo slaninu na malé kousky. Smažte do částečně sádla na suché pánvi. Kousky slaniny by měly být smažené na vnější straně, ale uvnitř by měly zůstat šťavnaté.
Krok 3
Odstraňte z pánve škvarky. Do rozpuštěné slaniny vložte jemně nakrájenou cibuli. Smažte, dokud nejsou lehce hnědé a měkké.
Krok 4
Přidejte droždí a cukr do teplé vody. Počkejte, až se objeví pěna. Mezitím opatrně vytlačte šťávu z cukety.
Krok 5
Nalijte droždí vodu do velké mísy, přidejte cuketu, rozšlehejte vejce a posolte. Směs dobře promíchejte. Přidejte polovinu mouky, míchejte lžící.
Krok 6
Přidejte škvarky a cibuli. Znovu promíchejte. Nalijte zbývající polovinu mouky, promíchejte těsto, případně přidejte mouku.
Krok 7
Kuličku těsta zakryjte polyethylenem, odložte stranou a počkejte, až se jeden a půlkrát zvětší. Poté rozdělte těsto na dva kousky a tyto kousky rozvalte na kulaté tortilly. Dorty by měly mít tloušťku 2 centimetry a průměr asi 22 centimetrů.
Krok 8
Udělejte čtyři paralelní řezy v každém dortu, těsně za hranami. Tortilly přeneste na vymastený plech. Mírně zatáhněte za okraje, rozevřete štěrbiny a připravte oválný dort. Řezy a vrch dortu namažte olejem. Udržujte to takovým způsobem, že se zvýší o jeden a půlkrát.
Krok 9
Předehřejte troubu na 200 oC, vložte tam plech s tortillou. Pečeme 35 minut. Upečené tykve s cibulí a škvarky vyjměte z trouby a přikryjte kuchyňskou utěrkou. Toto jídlo lze podávat jako samostatné jídlo nebo ho použít k polévce.
