Dnes nikoho nepřekvapíte palačinkovým dortem, ale takový dezert z čokoládových palačinek si hosté budou dlouho pamatovat. Pudink použitý v tomto receptu dodá pokrmu ještě větší něžnost a bobule zředí sladkost s mírnou kyselostí a krásně ozdobí dort.
Je to nutné
- Na palačinkové těsto:
- - 2 vejce;
- - 180 g mouky;
- - 300 ml mléka nebo vody;
- - 2 čajové lžičky cukru;
- - 70 g tmavé čokolády;
- - 4 lžíce. lžíce olivového oleje.
- Pro krém:
- - 800 ml mléka;
- - 250 g másla;
- - 2 žloutky;
- - 250 g cukru;
- - 100 ml vody;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce škrobu.
Instrukce
Krok 1
Připravte palačinkové těsto. Za tímto účelem rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a ochlaďte ji na pokojovou teplotu. V samostatném šálku kombinujte olivový olej, vejce, mléko a cukr. Vše dobře rozšleháme a přidáme rozpuštěnou čokoládu.
Krok 2
Připravenou směs nalijte do mouky postupně a za stáleho míchání. Vše důkladně promíchejte a pečte tenké palačinky na pánvi.
Krok 3
Nalijte mléko do hrnce, přidejte vodu, cukr a žloutky. Vše rozšleháme metličkou, zapálíme a vaříme do zhustnutí. Poté vypněte oheň, přidejte do krému měkké máslo a škrob zředěný ve vodě. Vše důkladně promíchejte a ochlaďte.
Krok 4
Sestavte palačinkový dort tak, že každý potřete krémem. Na vrch posypeme spoustou nastrouhané čokolády. Dejte dort na půl hodiny do ledničky a poté podávejte, ozdobte čerstvými bobulemi.
