Slavnostní a ještě silnější novoroční stůl není kompletní bez salátů. Kromě lehkého občerstvení a zeleninových a ovocných salátů připravují hostesky alespoň jeden vydatný salát. Konzervované ananasové saláty jsou vždy oblíbené, což dodává pokrmu lehkost a exotiku.
Salát z jižního pobřeží
Pro 6 porcí budete potřebovat:
- 10 vajec;
- krabové tyčinky - 200 g;
- cibule - 1 kus;
- ananas v konzervách - 400 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- ocet na moření cibule;
- majonéza.
Všechny výrobky položte na hlubokou misku ve vrstvách potřených majonézou. Nejprve vařte vejce a oddělte bílky od žloutků. Cibuli nakrájejte na půlkruhy a marinujte v 7% octě po dobu 5 minut.
První vrstvou jsou nahrubo strouhané veverky. Pak nakrájené krabí tyčinky. Třetí vrstvou jsou nakládané cibule; k odstranění silné kyseliny lze cibuli opláchnout pod studenou vodou.
Dalším krokem je nasekání ananasu a posypání cibule nahoře. Pátou vrstvou salátu je strouhaný sýr a na konci misku ozdobíme jemně nastrouhaným žloutkem. Horní část salátu nemusí být pokryta majonézou.
Mořský exotický salát
Pro 6 porcí budete potřebovat:
- konzervované ananasy - 400 g;
- konzervovaný zelený hrášek - půl plechovky;
- vejce - 4 kusy;
- chobotnice - 3 kusy;
- zelená cibule - podle chuti;
- majonéza.
Oloupejte oliheň a vařte 1-2 minuty ve vroucí vodě. Nakrájejte chobotnici na proužky, zbývající ingredience nakrájejte na střední kostky, přidejte konzervovaný zelený hrášek a dochuťte lehkou nízkotučnou majonézou.
