Na novoroční stůl se připravují nejoblíbenější a nejchutnější pokrmy. Ženy v domácnosti nejčastěji používají recepty na neobvyklé saláty, například „Malachitový náramek“, „Harmony of Taste“nebo podobné originality. Novoroční saláty jsou nejčastěji vícesložkové a poměrně pracné.
Salát, jehož recept je uveden níže, může důstojně konkurovat svým protějškům o právo předvést se na slavnostním stole.
Harmonie chuťového salátu
Jedná se o vícevrstvý pokrm, velmi kalorický, ale neuvěřitelně chutný. K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:
- vykostěné olivy - 200-250 g;
- holandský sýr - 300 g;
- žampiony - 300 g;
- cibule - 1 ks.;
- kuřecí řízek - 300 g;
- čerstvé okurky - 2-3 ks.;
- majonéza - 200 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- mletý černý pepř - 1/3 lžičky;
- sůl - podle chuti;
- petržel.
Nejprve se vypořádejte s přípravou zeleniny a hub, jmenovitě začněte s cibulí, oloupejte je a opláchněte, pak dejte cibuli čas na vysušení. Sušenou cibuli nakrájejte na malé kostky. Čerstvé okurky je také třeba předem umýt a osušit a poté nakrájet na střední kousky. Oddělte 150 gramů od celkové hmotnosti oliv a nakrájejte je na poloviční kroužky. Houby otřete vlhkým hadříkem a poté každou houbu nakrájejte na 6-8 kusů.
Připravte si pánev na smažení zeleniny, přidejte olej a nakrájenou cibuli uložte. Když je cibule průsvitná, přidejte do pánve nasekané houby a smažte do měkka.
Kuřecí filé dobře opláchněte, vložte do hrnce se slanou vodou a filé vařte do měkka. Na konci vaření přidejte do pánve mletý černý pepř. Vyjměte vařený kuřecí řízek z pánve, nechte jej vychladnout, poté maso nakrájejte na malé kostky (můžete použít tenké proužky). Holandský sýr nastrouhejte do samostatné nádoby na struhadle se středními otvory.
Vyberte si velký salátový pokrm. Začněte dávat připravená jídla na misku ve vrstvách: vrstvu oliv, pak vrstvu hub smažených s cibulí, další vrstva by měla být z čerstvých okurek, pak vrstva kuřecího filé. Vložte poslední vrstvu hoblin sýra. Při pokládání každé vrstvy ji velkoryse natřete majonézou, případně přidejte mletý pepř a sůl. Poslední vrstvu sýra nezakrývejte dresinkem.
Po rozložení salátu misku pošlete do chladničky, aby se několik hodin namočila a ochladila. Hotový salát Harmony of Taste dozdobte celými olivami, petrželkou a podávejte na novoroční stůl.
Další salátový recept připravený soutěžit o titul novoročního jídla. Harmonicky kombinuje zeleninu a ovoce.
Malachitový náramkový salát
K přípravě tohoto kulinářského požitku budete potřebovat:
- tvrdý sýr - 150 g;
- majonéza - 200 g;
- rozinky - 100 g;
- vlašské ořechy (loupané a drcené) - 100 g;
- mrkev - 2 ks.;
- česnek (hřebíček) - 2 ks.;
- kiwi - 2 ks.;
- vejce - 3 ks.;
- sůl podle chuti.
Vařte natvrdo vejce, ochlaďte, odstraňte skořápku a potom nakrájejte. Opláchněte mrkev, vařte a poté ochlaďte. Oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Oloupejte ovoce kiwi z drsné kůže a nakrájejte na krásné kostky. Tvrdý sýr nakrájejte na struhadle na hrubé hobliny. Oloupejte stroužky česneku, opláchněte a zřeďte lisem. Napařte rozinky ve vroucí vodě, pro tento postup stačí 20 minut. Nakrájejte vlašské ořechy, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
Nyní na zálivku zkombinujte následující přísady do salátu: strouhaný sýr, dušené rozinky, nasekaný česnek a nasekané ořechy. Směs dochuťte majonézou a znovu promíchejte.
Vezměte si party salátový talíř, umístěte sklenici do středu misky a uspořádejte všechny vrstvy salátu kolem sklenice. Umístěte vrstvy v následujícím pořadí: mrkev, vrstva připraveného dresingu, vrstva vařených vajec, opět vrstva dresingu. Do poslední vrstvy vložte kostky kiwi. Na konci vyložení vrstev salátu opatrně odstraňte sklenici a misku se salátem Malachite Bracelet položte na 1-1,5 hodiny do chladničky.
