Zelí je bohaté na vitamín C, vitamíny skupiny B, draslík a hořčík, které zabraňují vzniku kardiovaskulárních chorob, a také na kyselinu listovou.
Pro ty, kteří dodržují dietu, jsou zelná jídla nutností. Solyanka je jedním z nejoblíbenějších pokrmů ruské kuchyně.
Je to nutné
-
- zelí 1 kg;
- mrkev 1 ks;
- cibule 1 ks;
- žampiony 200g;
- rajčatová pasta 2-3 lžíce;
- 1/2 šálku vody;
- bulharský pepř 1 ks;
- rajčata 2ks;
- klobásy nebo klobása 100 g;
- sůl
- máslo
- granulovaný cukr podle chuti;
- vepřové maso 400 g;
- rajčatová pasta 2 lžíce
Instrukce
Krok 1
Vezměte střední hlavu. Nakrájejte zelí a vložte do hluboké pánve. Pokvapkejte olejem a přidejte 1/2 šálku vody. Vaříme zakryté 60 minut na středním ohni. Vezměte a nakrájejte cibuli, poté na oleji restujte cibuli, houby a nastrouhanou mrkev. Přidejte rajčatovou pastu a 1/2 lžičky. krystalový cukr a dobře promíchejte. Pět minut před tím, než je zelí hotové, přidejte do bruslaře smaženou zeleninu s houbami. Přidejte koření a bylinky a vařte dalších pět minut.
Krok 2
Vezměte střední hlavu zelí, nakrájejte ji. Zahřejte slunečnicový olej na velké pánvi. Uspořádejte zelí a přikryjte. Oloupejte dvě cibule a nakrájejte je nadrobno. Na zelí položte cibuli a znovu zakryjte. Mrkev oloupeme a nastrúháme. Míchejte zelí a nahoře přidejte nastrouhanou mrkev. Hoďte a přidejte papriky a rajčata. Dusíme a mícháme dalších 20 minut. Nakonec přidáme nakrájenou klobásu nebo párky. Udělejte malý oheň a vařte ještě dalších sedm minut. Přidejte pár lžící rajčatové pasty a vařte dalších pět minut.
Krok 3
Připravte si míchačku v tlakovém hrnci. Vezměte střední hlavu zelí a nakrájejte ji na střední kostky. Vepřové maso umyjte a nakrájejte na malé kousky. Nalijte rostlinný olej do tlakového hrnce dole a zahřejte ho. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev. Vložte cibuli a mrkev do tlakového hrnce a duste s otevřeným víkem po dobu pěti minut. Poté přidejte maso a koření. Zavřete víko a vařte 15 minut. Poté otevřete víko. Přidejte zelí, koření, rajčatový protlak nebo dvě nakrájená rajčata, 1/2 lžičky. krystalový cukr. Pokud je zelí mladé a šťavnaté, nemusíte přidávat vodu, samotné zelí dodá šťávu. Pokud je zelí suché, přidejte 1/2 šálku vody. Přidejte další rostlinný olej. Přesuňte vše a zavřete víko. Vše dusíme asi 40 minut.
