Těstoviny se zeleninou se připravují rychle a snadno. Krása tohoto jídla je také v tom, že můžete experimentovat s přísadami a získávat stále výjimečnější pokrmy. Aby byly těstoviny se zeleninou obzvláště chutné, nešetřete kořením a bylinkami.
K výrobě těstovin s paprikou, rajčaty a zelenými fazolemi budete potřebovat:
- těstoviny - 200 g;
- cibule - 2 ks.;
- zmrazené zelené fazole - 200 g;
- kukuřice - 0,5 plechovky;
- rajčata - 3 ks.;
- česnek - 2-3 hřebíček;
- sladká paprika - 1 ks.;
- petržel, kopr, bazalka;
- pepř, sůl - podle chuti;
- cukr - 0,5 lžičky
Kostky papriky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nasekejte česnek nožem nebo stiskněte. Oloupejte rajčata a nakrájejte je na mixér. Zeleninu nakrájejte na jemno.
Pro snazší oloupání rajčat na ně vytvořte příčný řez, ponořte je na 20 sekund do vroucí vody a poté je naplňte studenou vodou. Pokožku lze snadno odstranit zvlněnými okraji vytvořenými řezy.
Vložte pánev na oheň, nalijte olej. Rozložte nakrájenou cibuli. Přidejte česnek a bylinky. Smažte tři minuty. Přeneste papriky na pánvi. Pokračujte ve smažení. Přidejte fazole po třech minutách. Po dalších dvou minutách přidejte do pánve kukuřičný a rajský protlak.
Ochutíme solí a pepřem, promícháme a dusíme deset až patnáct minut. Přidejte do zeleniny cukr a bylinky. Sejměte z tepla, přikryjte a nechte vyluhovat po dobu pěti až sedmi minut. Vařte těstoviny, přeneste na pánev se zeleninou, promíchejte. Podávejte teplé.
Špagety s brokolicí a cherry rajčaty jsou velmi chutné a aromatické. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:
- špagety - 400 g;
- brokolice - 350-400 g;
- cherry rajčata - 7-10 ks.;
- koření - podle chuti;
- parmezán - 70 g;
- olivový olej - 3-4 lžíce;
- sůl, mletý pepř - podle chuti;
- bazalka.
Brokolici rozložte na květenství a vařte tři až pět minut v osolené vroucí vodě. Odstraňte z tepla a vložte do studené ledové vody. Položte pánev na oheň. Nalijte olivový olej. Uspořádejte rajčata, okoreňte a restujte dvě minuty.
Vařte špagety, vyhoďte je do cedníku. Nakrájejte parmezán na tenké proužky. Umístěte špagety na talíř. Na těstoviny položte brokolici a rajčata. Pepřte jídlo. Ozdobte parmezánem.
K výrobě ochucené dýňové pasty budete potřebovat:
- těstoviny - 200 g;
- dýně - 200 g;
- parmezán - 100 g;
- krém - 0,5 šálků;
- sůl, mletý pepř - podle chuti;
- sušená šalvěj - 1 lžička;
- muškátový oříšek - špetka.
Pokud máte rádi směs sladkého a slaného, můžete do receptu přidat špetku chilli.
Připravte dýni. Umyjte ji, odstraňte kůži a semena. Nakrájejte dýni na malé kostky. Přidejte sirup nebo med, šalvěj, promíchejte.
Vyložte plech na pečení pergamenem. Místo toho jej můžete jednoduše namazat olejem. Vložte nakrájenou dýni a vložte do předehřáté trouby na patnáct minut. Poté plech vyjměte, dýni jemně promíchejte a vložte zpět do trouby, dokud nezměkne. Vařte těstoviny.
Nyní připravte omáčku. Za tímto účelem nalijte smetanu do hrnce a zapalte. Zahřejte krém na mírném ohni. Přidejte do lisu sůl, pepř, šalvěj, muškátový oříšek, nasekaný česnek. Nastrouhejte sýr a vložte do hrnce s omáčkou. Míchat. Když je omáčka teplá, vyjměte pánev z ohně.
Vložte těstoviny, upečenou dýni na misku, zalijte omáčkou. Jemně promíchejte. Podávejte teplé.
