Navrhujeme připravit neobvyklé jídlo zvané Bossam (보쌈). Bossam je korejské jídlo vyrobené z vepřového břicha. Bossam se překládá jako „zabalený, zabalený“, protože jedí kousky masa rukama, zabalené v hlávkovém salátu, čínském zelí, listech kimchi, ochucené sójovou pastou, sójovou omáčkou nebo krevetovou pastou. Navzdory skutečnosti, že Bossam je korejské jídlo, je jeho příprava velmi jednoduchá a rychlá.
Je to nutné
- Produkty:
- • Vepřové břicho - 0,8 -1 kg
- • Cibule - 2 ks.
- • Česnek - 2 hlavy (8–10 hřebíčků)
- • Kořen zázvoru - 4-5 cm
- • Twenjan sójová pasta - 1-2 lžíce. l (lze nahradit dobrou sójovou omáčkou)
- • Instantní káva - 1 lžička.
- • Voda - 8 sklenic (přibližné množství)
- • Hnědý cukr - 2 lžíce. l
- Kuchyňské nádobí:
- • Hrnec na vaření
- • Servírovací talíř
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit maso: umyjte ho pod tekoucí vodou, trochu ho osušte vlhkostí papírovou utěrkou. Pokud má hrudník malé kosti, musí být pečlivě rozřezány, aby nedošlo k výraznému poškození struktury masa.
Krok 2
Připravte si zeleninu. Cibuli za tímto účelem oloupejte a nakrájejte na 2–4 kousky. Oloupejte stroužky česneku z slupek a filmů. Kořen zázvoru musí být oloupán a nakrájen na plátky.
Krok 3
Do kastrolu dejte maso, cibuli, stroužky česneku, zázvor a přidejte také kávu, hnědý cukr, sójovou pastu nebo sójovou omáčku. Přidat vodu. Voda by měla maso úplně zakrýt. Vložte pánev do ohně a vařte 1–1,5 hodiny, dokud nebude vařena na středním ohni.
Hotovou uvařenou hruď dáme na misku, trochu ji osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na tenké plátky. Je obvyklé podávat Bossam s listy čínského zelí, ředkvičkami nebo ředkvičkovým salátem a kořeněnou omáčkou, například Samjan.
