Krůtí maso je dietní produkt a poskytuje spoustu energie. Díky svému speciálnímu složení nezpůsobuje alergie, proto je vynikající pro kojeneckou výživu. Maso je velmi jemné, pokrmy z něj jsou šťavnaté a nadýchané. Jsou neuvěřitelně chutné a budou velmi oceněny.
Je to nutné
-
- 600 g krůtího masa;
- 4 plátky bochníku;
- 100 ml mléka
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- petržel;
- 1 vejce;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- 300 g měkkého sýra;
- rostlinný olej;
- máslo;
- voda;
- strouhanka nebo mouka.
Instrukce
Krok 1
Vezměte krůtí maso a v případě potřeby ho oddělte od kostí. Nezapomeňte, že maso na stehnech krůt je velmi tlusté a prsa ptáků jsou naopak spíše suchá, proto je nejlepší použít obojí pro kotlety. Maso nakrájejte na malé kousky, dvakrát nebo třikrát rozemlejte.
Krok 2
Odkrojte kůrku z bochníku, namočte plátky do mléka a poté dobře vymačkejte a přidejte k mletému masu. Chléb by měl být mírně zatuchlý, protože čerstvý může dát kotletím mírně kyselou chuť.
Krok 3
Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte na jemno, osmažte na trochě rostlinného oleje do zlatova. Opláchněte petržel pod studenou vodou, osušte, nakrájejte a spolu s restováním pošlete do mletého masa. Přidejte tam vejce rozšlehané mixérem.
Krok 4
Poté mleté maso osolte a opepřete, dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu, a vložte do chladničky na dvacet až třicet minut. Během této doby bude mít čas ochladit a koření se „otevře“.
Krok 5
Po uplynutí doby vyjměte mleté maso a mokrýma rukama vytvořte malé placičky. Do každého vložte malý kousek sýra. Ujistěte se, že je z obou stran stočíte do strouhanky nebo mouky.
Krok 6
Nalijte trochu oleje do předehřáté pánve, vložte karbanátky a smažte na středním ohni, aby měli čas dobře vařit, ale nespálit. Pro smažení je nejlepší použít směs rostlinného oleje a másla. Po deseti až patnácti minutách kotlety otočte a smažte na druhé straně.
Krok 7
Pak udělejte velmi malý oheň, nalijte trochu vody na dno pánve, přikryjte ho víkem a duste je dalších pět až sedm minut.
Krok 8
Podávejte horké, aby sýr uvnitř nevychladl. Dáme je na talíř, pokvapkáme rozpuštěným máslem a ozdobíme bylinkami. Vyberte si jakoukoli přílohu - rýži, zeleninu, těstoviny. Dobrou chuť!
