Čokoládový dort je jedinečný recept, ideální pro slavnostní menu a pro dezerty na každý den.
Budeme potřebovat:
- 200 g čokolády
- 8 vajec
- 250 g másla
- 150 g mouky
Opatrně oddělte žloutky od bílků. Smíchejte 8 žloutků a 250 g cukru a šlehejte do pěny. Chcete-li to provést, musíte použít ohýbačku nebo to udělat šlehačkou. Bíle vyšlehejte zvlášť do silné pěny. Máslo musí být předem změkčeno. Chcete-li to provést, trochu ho vyjměte z chladničky, než začnete vyrábět čokoládový koláč. 200 g čokolády se rozpustí ve vodní lázni.
Spojte změkčenou čokoládu a máslo. Mixujte do hladka. Připravené hmoty: žloutky s cukrem a čokoládou smíchejte s máslem. K této hmotě opatrně za jemného míchání přidejte dobře rozšlehanou bílou. Poté přidejte 150 g mouky. Hněteme těsto. Těsto by mělo být tekuté.
Formu vymastíme máslem. Je lepší, když je forma nepřilnavá nebo silikonová, rozdělená forma na pečení dortů je dokonalá. Nalijte těsto do formy. Velmi opatrně ji přesuneme do horké trouby. Trouba musí být předehřátá na 180 stupňů. Pečeme dort do měkka. Doba pečení je přibližně 40 minut. Připravenost by měla být kontrolována párátkem.
Hotový koláč nakrájejte ještě horký na malé porce. Nahoře s ovocem nebo krémově sladkou omáčkou. Může být velkoryse posypán práškovým cukrem. Při podávání ozdobte bobulemi nebo lístkem máty.
