Brusinka je vždyzelený keř, jehož plody a listy jsou bohaté na vitamíny a mikroelementy. Toto bobule se používá k léčebným a profylaktickým účelům a připravují se z ní také lahodné pochoutky.
Brusinka je vytrvalý vždyzelený keř s kulatými červenými plody. Bobule mají sladkokyselou chuť s lehkou hořkostí. Mražené brusinky se proto nejčastěji používají při vaření, protože jsou v této formě sladší.
Brusinky si můžete sbírat sami - keř roste v lesích, stejně jako v tundře a tajze. Nejjednodušším způsobem je však pěstovat tuto užitečnou rostlinu ve vašem venkovském domě. V tomto případě bude možné pozorovat kvetení keře v květnu a již v srpnu až září sbírat cenné plody brusinky. Také až do kvetení (celý duben) můžete sbírat léčivé listy tohoto keře.
Proč jsou brusinky užitečné?
Plody a listy brusinek obsahují mnoho užitečných látek. Bobule a listy brusinek obsahují:
- organické kyseliny,
- pektiny,
- sacharóza, fruktóza, glukóza,
- vitamíny (hlavně A a C, stejně jako vitamíny B),
- antokyany,
- třísloviny,
- různé minerály (např. sodík, vápník, mangan).
Bobule brusinky jsou vynikajícím antipyretickým činidlem a také zvyšují imunitu, ředí krev a posilují stěny cév, podporují rychlé hojení škrábanců a jiných drobných poranění kůže. Brusinka je užitečná při onemocněních močových cest a hypertenzi. Plody tohoto keře jsou schopné rozveselit a obnovit sílu.
Po porodu je užitečné použít brusinky k urychlení regenerace těla. Lidé trpící obezitou mohou také nebojácně hodovat na plodech brusinek, protože neobsahují mnoho kalorií - pouze 46 kcal na 100 gramů bobulí. Brusinka navíc pomůže posílit nervy, zlepšit paměť a zbavit se lupů.
U brusinek se však neléčí pouze listy a plody. Semena tohoto keře se také používají k léčebným účelům.
Kdo by neměl jíst brusinky
Toto léčivé bobule nemá prakticky žádné kontraindikace. Je však třeba si uvědomit, že stejně jako jakékoli jiné bobule, brusinky mohou způsobit alergie. Obsahuje také kyselinu šťavelovou, takže to ve vaší kuchyni nebo domácí lékárně nepřehánějte.
To platí zejména pro lidi trpící gastritidou s vysokou kyselostí, žaludečními vředy, nízkým krevním tlakem (hypotenzí). V případě krvácení (zejména gastrointestinálního) se bobule brusinek velmi nedoporučuje, protože to může situaci ještě zhoršit.
Brusinka v lidovém léčitelství
V lidovém léčitelství se brusinky po staletí používají k regulaci trávení, například při gastritidě kvůli nízké kyselosti. Brusinky jsou také skvělé pro otravu jídlem.
Jednoduchý recept na lidový lék na otravu: 1 lžíce ovoce a 1 lžíce listů brusinek se nalije vroucí vodou. Trvejte na tom asi hodinu a pijte 1/3 šálku třikrát denně. Před použitím tohoto předpisu by měl být konzultován lékař.
Kromě toho mají bobule dezinfekční, močopudný a protizánětlivý účinek. Jíst brusinky posiluje stěny krevních cév, zlepšuje průtok krve a předchází krevním sraženinám díky protidestičkovým vlastnostem. U cukrovky, vysokého krevního tlaku a aterosklerózy budou brusinky také užitečné.
V lidovém léčitelství je brusinkový list kromě ovoce také cennou surovinou. Odvary a tinktury s přídavkem listů brusinky se doporučují pro chronická onemocnění močových cest a urolitiázu, křečové žíly (křečové žíly), zvýšený nitrolební tlak. V kombinaci s hlavní léčbou brusinka pomáhá při určitých typech rakoviny a nádorů gastrointestinálního traktu.
Brusinkový list je také užitečný pro onemocnění, jako je herpes, artritida, orální onemocnění a chřipka. Léky z listů brusinek pomohou při angíně a bakteriálních infekcích. Brusinka je vynikajícím pomocníkem při otokech, chronických bolestech hlavy, nízkých hladinách hemoglobinu, depresích a únavě.
Pro nejlepší skladování se doporučuje brusinky sušit nebo zmrazit a také připravit konzervované polotovary. Díky tomu můžete v zimě snadno vyrovnat nedostatek vitamínů a minerálů.
Brusinka v kosmetologii
Tyto bobule se často používají v domácí kosmetologii jako omlazující prostředek. Kromě toho jsou brusinky schopné:
- odstranit toxiny,
- učinit pokožku pružnou a měkkou,
- zbavit se akné,
- úzké póry,
- zbavte se stařeckých skvrn.
Existuje mnoho různých lidových receptů na výrobu masek a krémů z listů a plodů brusinky. Nejjednodušší recept na krém:
2 lžíce suchých listů nalijte sklenicí vroucí vody a vařte pět minut. Poté by měl být vývar ochlazován, filtrován a otírán na očištěném obličeji jednou denně po dobu jednoho týdne. Výsledkem bude měkká pokožka, póry se zmenší a pleť se zlepší.
Důležité! Doporučuje se takové mléko skladovat v chladničce a používat jej pouze v případě, že na brusinky nedojde k alergické reakci.
Brusinka je užitečná nejen pro pokožku obličeje, ale také pro vlasy. Použití domácího oplachu z brusinek může obnovit vlasy po neúspěšném barvení nebo trvalosti. Brusinka také posiluje vlasy, předchází jejich vypadávání, proto se doporučuje používat je ve formě odvarů na plešatost.
Je možné dát brusinky dětem
Brusinky jsou pro děti velmi užitečné. Může být dítěti podáván jako léčivo i jako lék. Brusinky pomohou, pokud má dítě onemocnění ledvin a močového měchýře, nitrolební tlak, nedostatek vitamínů, nachlazení nebo chřipku.
Toto léčivé bobule lze podávat dětem starším než dva roky jako antipyretikum a také jako zdroj dalších vitamínů a minerálů. Pro malé děti (od jednoho do dvou let) je nejlepší podávat brusinky ve formě ovocného nápoje a pouze po konzultaci s pediatrem. Důležité! Nemůžete okamžitě dát dítěti hodně brusinek; ovoce musíte do stravy zavádět postupně, počínaje jedním nebo dvěma bobulemi.
Vezměte prosím na vědomí, že tělo dítěte se liší od dospělého, takže byste neměli zanedbávat návštěvu lékaře před zavedením tohoto bobule do stravy - brusinka může u dítěte vyvolat alergickou reakci. Pokud má dítě špatnou srážlivost krve, je extrémně nebezpečné zavést toto bobule do jeho stravy. Rovněž se nedoporučuje dávat bobule brusinek dětem mladším jednoho roku.
Brusinka při vaření
Bobule brusinek mají kyselou sladkou, mírně koláčovou chuť s lehkou hořkostí. Často se používají jako příloha k pokrmům - zejména v anglické a staropolské kuchyni. Zejména jsou vhodné jako koření pro zvěřinu (a další maso).
Brusinky jsou smíchány s hruškami, pomerančovými slupkami a křenem. Kromě toho se z bobulí vyrábí šťáva (často jako jedna ze složek), konzervy, želé a džem, brusinkový džus. A jedním z nejužitečnějších přípravků na zimu jsou namočené brusinky s cukrem.
Brusinka vytváří dobré aromatické směsi s jablky a hruškami. I po zpracování si zachovává blahodárné vlastnosti pro tělo. Bobule brusinek také obsahují přírodní konzervační látku (kyselinu benzoovou), díky které jsou dlouhodobě skladovány a nezhoršují se.
