Aport je jednou z nejznámějších a nejstarších odrůd jablek na světě. Historici se neshodují v tom, kde je domovská země aportu. Například jabloň přišla do Ruska z Polského království a tam byly sazenice přivezeny ze současného území Turecka. Překvapivě v každé oblasti, kde se tato odrůda pěstuje, mají plody svou vlastní jedinečnou chuť.
Jaký je nejchutnější aport?
Odrůdy aportu „Alexander“a „krvavě červené“jsou široce známé. Ale jablka pěstovaná v hornatém prostředí kazašského města Almaty získala celosvětové uznání. Předpokládá se, že aport se cítí nejlépe v klimatických podmínkách jižního hlavního města Kazachstánu. Tato jablka jsou velmi aromatická. Stačí do domu přinést ovoce a celá místnost bude obklopena nádhernou vůní.
Almaty aport je odrůda, kterou si osadníci z provincie Voroněž přivezli do Verny (moderní Almaty) a zkřížili s místní divoce rostoucí jabloní Sivers.
Chuť zralého Almaty aportu je šťavnatá, sladká a kyselá, s lehce kořeněnými tóny. Jablka dozrávají na podzim, ke konci září. Mají jasně červenou barvu. A existují legendy o velikosti Almatyských jablek. Plody jsou dostatečně velké - v průměru 400-600 gramů. Existují případy, kdy jablka dosáhla 1 200 gramů. Aport je uložen na dlouhou dobu. Pokud budete plodinu uchovávat v chladné místnosti, můžete si její úžasnou chuť užívat téměř celou zimu.
Aport je symbolem jižního hlavního města Kazachstánu. Hosté Almaty se odtud snaží na památku přinést alespoň pár slavných jablek.
Mezitím je tato odrůda jablek docela rozmarná. Na plodnost má vliv proměnlivá povaha počasí, hmyzí škůdci. Slavný Almaty aport roste výhradně v zóně Zailiyskiy a Dzhungarskiy Alatau mezi 900 a 1200 metry nad mořem. Zrání v takových horských podmínkách má jablka tu jedinečnou a nesrovnatelnou chuť. To ale neznamená, že aport v jiných regionech neroste. Roste, pouze pod tímto pruhem přezrál, a ten, který se pěstuje výše, není dostatečně sladký. Za zmínku stojí také to, že stromy nejsou odolné. A jabloně začínají plodit 15 let po výsadbě.
Kdysi byla Almaty známá svými jablky po celém světě. Sklizně z místních zahrad byly přepravovány po celém bývalém Sovětském svazu. Bohužel dnes z těchto zahrad prakticky nic nezbylo.
Kde jíst jablka?
Kromě Kazachstánu se aport s přibližně stejnou chutí pěstuje v Americe - ve státě Washington. Je pravda, že zde se tato jablka nazývají Red Delicious. Ukázalo se, že kdysi sem farmáři dováželi semena aportu z Asie. Pěstované stromy se ve Spojených státech velmi dobře zakořenily. Klimatické podmínky státu Washington jsou skutečně podobné Zailiyskiy Alatau. Proto mají jablka Red Delicious téměř stejnou chuť jako Almaty aport - sladkokyselá.
