Tento předkrm lze připravit nejen s krevetami. Můžete také použít krabí maso nebo syrové ryby. Předkrm se ukáže stejně chutný a něžný.
Je to nutné
- - 50 g másla,
- - 100 g drobků bílého chleba,
- - 1 malá cibule,
- - 2 vejce,
- - 100 g mouky,
- - 100 g loupaných krevet,
- - 2 polévkové lžíce. strouhaný parmezán,
- - 200 ml mléka,
- - 1 polévková lžíce. jemně nasekanou petrželku
- - špetka citronové kůry,
- - sůl a pepř na dochucení,
Instrukce
Krok 1
Nejprve nakrájejte cibuli jemně. Nakrájejte krevety jemně.
Krok 2
Na hluboké pánvi rozpustíme máslo. Vložte tam cibuli a za občasného míchání osmažte do měkka asi 3-4 minuty.
Krok 3
Přidejte mouku a za občasného míchání vařte 2 minuty.
Krok 4
Za stálého míchání přidejte mléko tenkým proudem, poté snižte teplotu a vařte směs do zahuštění bez přestání míchat asi 2–3 minuty.
Krok 5
Směs odstavte z ohně, přidejte krevety, citronovou kůru, sýr, petržel, sůl a špetku pepře. Vše důkladně promíchejte, přeneste do širokého šálku a nechte asi 13 minut vychladnout.
Krok 6
Lehce rozšlehejte vejce. Nalijte strouhanku na rovný talíř. Směs formujte do kuliček, z nichž každá je máčené ve vejcích a rohlíky.
Krok 7
Na hluboké pánvi zahřejte rostlinný olej. Smažte kuličky na 3 průchody a otočte je jednou, přibližně 4 minuty na dávku. Přeneste na papírové ručníky, aby absorbovaly přebytečný olej.
Krok 8
Podáváme s teplou kaparou a petrželkou.
