Kdoule je pozoruhodná svým vysokým obsahem pektinových látek, proto se z ní nejčastěji připravují marmelády, želé a konzervy. Nejjednodušší způsob, jak lahodně uvařit dužinu tvrdé kdoule, je upéct ovoce v troubě a podávat se smetanou nebo měkkým sýrem.
Je to nutné
-
- U pečené kdoule:
- 6 velkých kdoulových plodů;
- 12 Čl. l cukru;
- 1 polévková lžíce. voda.
- Pro kdoule s medem a ořechy:
- - 5 kdoule ovoce;
- - 150 g medu;
- - 120 g vlašských ořechů;
- práškový cukr.
Instrukce
Krok 1
Pečená kdoule Opláchněte kdoule, otřete lehkým tlakem, abyste odstranili tuhá vlákna na její slupce, osušte ji. Každé ovoce nakrájejte na polovinu a vyjměte semenné lusky.
Krok 2
Vezměte nepřilnavou pánvi a umístěte poloviny kdoule do pánve řezanou stranou nahoru. Každou polovinu posypte lžící cukru a do pánve nalijte asi jeden centimetr vody.
Krok 3
Panvici zcela pevně zakryjte fólií, předehřejte troubu na 150 ° C a kdoule pečte asi jednu až dvě hodiny, dokud nebude měkká (kdoule by měla být měkká). Otevřete troubu každých dvacet až třicet minut, podívejte se do pánve a podle potřeby dolijte vodu. Vyjměte z trouby a ochlaďte, podávejte se šlehačkou.
Krok 4
Kdoule plněná ořechy s medem 150 gramů vlašských ořechů vařte s vroucí vodou, oloupejte, je-li to možné, z tenké hnědé kůže, osušte. Vložte do třecí misky a nakrájejte na sebe tloučkem, můžete použít mixér (ale pozor, abyste ořechy nezměnili na mouku) nebo je nakrájejte na jemno nožem. Nalijte asi dvě stě gramů medu do misky, přidejte do medu ořechy a důkladně promíchejte.
Krok 5
Umyjte kdoule a důkladně je otřete ručníkem, aby se pokožka všech plodů zbavila tvrdých klků a byla hladká a suchá. Ovoce nakrájejte na dvě poloviny, odstraňte semínka a přepážky. Do každé poloviny kdoule dejte kousek (asi pět gramů) másla a asi jednu lžíci náplně.
Krok 6
Nalijte jednu sklenici studené vody na plech, na plech položte kdoule plněnou medem a ořechy, plátky. Předehřejte troubu na 150 - 180 ° C, vložte plech do trouby a vařte asi třicet až padesát minut, dokud nebude kdoule měkká. Vyjměte z trouby a posypte práškovým cukrem, podávejte teplé nebo studené.
