Zdravý vitaminový mrkvový salát se připravuje velmi rychle a snadno. Toto jídlo lze použít k zpestření denního menu nebo k slavnostnímu stolu. Mrkev vypadá velmi krásně a jasně a vyzdobí jakoukoli dovolenou.
Je to nutné
- - 500 g čerstvé mrkve;
- - 4 věci. stroužek česneku;
- - 10 g jablečného octa;
- - 20 ml rostlinného oleje;
- - 5 g cukru;
- - 100 g čerstvých bylin;
- - 2 ks žárovky;
- - 2 g mletého koriandru;
- - 1 g mletého hřebíčku;
- - 1 g červené mleté papriky;
- - 1 g černého mletého pepře;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vezměte čerstvou mrkev a dobře ji opláchněte. Očistěte ostrým nožem nebo speciální škrabkou na zeleninu. Nalijte do kastrolu čistou studenou vodu a namočte do ní mrkev. Můžete přidat kostky ledu. Mrkev nechte jednu hodinu sedět ve vodě. To je nutné, aby byla mrkev trochu tvrdší a lépe strouhaná.
Krok 2
Vezměte speciální korejský strouhač mrkve a nastrouhejte zeleninu. Pokud takové struhadlo nemáte, můžete mrkev nastrouhat na běžném hrubém struhadle nebo ji nejprve nakrájet na tenké plátky podélně a poté na malé proužky.
Krok 3
Mrkev vložte do velkého skleněného kelímku a pokapejte jablečným octem. Přidejte trochu cukru a sůl. S čistými rukama si trochu zapamatujte a vše promíchejte.
Krok 4
Umyjte česnek, oloupejte a nakrájejte jemně, přidejte do mrkve, promíchejte. Přidejte papriky, koriandr a hřebíček, vše promíchejte, znovu zapamatujte a přikryjte.
Krok 5
Na rozpálené pánvi zahřejte olej. Cibuli umyjte, osušte, nakrájejte na malé půlkruhy a lehce ji osmažte. Nalijte olej a smaženou cibuli rovnoměrně do misky s mrkví, promíchejte. Zavřete víko a nechejte jednu až dvě hodiny v chladu. Směs by měla být nalita.
Krok 6
Bylinky opláchněte ve studené vodě, osušte a najemno nasekejte. Přidejte mrkev a před podáváním ji jemně promíchejte.
