Jak všichni víme, komerční čipy nejsou zrovna zdravým produktem. Ale pokud jste stále fanouškem nebo fanouškem tohoto lahodného jídla, je lepší je vařit doma. Domácí hranolky si zachovávají chuť brambor a jsou mnohem zdravější než hranolky zakoupené v obchodě. Přítomnost oleje v nich je navíc minimalizována, což lze také bezpečně připsat výhodám domácí kuchyně.
Je to nutné
- 1. Brambory 2 ks.
- 2. Mouku půl sklenice
- 3. Koření (dle chuti)
- 4. Sůl
- 5. Rostlinný olej (na smažení)
- Pro omáčku:
- 1. Zakysaná smetana 2 lžíce.
- 2. Majonéza 1 polévková lžíce.
- 3,1 stroužek česneku
- 4. Citronová šťáva 1 lžička.
- 5. Zelení (podle chuti)
Instrukce
Krok 1
Brambory očistíme a nakrájíme na velmi tenké kruhy, dokud nejsou průsvitné. Neměla by být větší než 2 mm. To se obvykle děje na struhadle, je to rychlejší, ale můžete také ručně. Brambory vyžadují asi 2 velké hlízy nebo 5 malých. Záleží na tom, kolik toho potřebujete.
Krok 2
Vezmeme čistý celofánový sáček a dáme tam půl sklenice mouky. Přidejte tam koření, co chcete. Kuřecí nebo pizza koření funguje dobře. Přidejte sůl podle chuti. Uzavřete sáček a dobře promíchejte. Brambory se mohou slepit, takže je musíte oddělit a znovu promíchat.
Krok 3
Zahřejte pánev, přidejte olej (není potřeba příliš mnoho, jen aby se čipy nespálily). Vložte hranolky na předehřátou pánev, smažte, dokud nezhnědnou, a převraťte. Je nutné zajistit, aby se nespálily a přidat olej.
Krok 4
Každou porci hotových lupínků natřeme na ubrousek, aby olej kapal a hranolky trochu zaschly. Nahoře položte další ubrousek a na něj novou porci čipů atd.
Krok 5
Pro omáčku smíchejte 2 lžíce. zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. majonéza, 1 rozdrcený stroužek česneku v lisu na česnek, 1 lžička. vymačkaný citron a sušené nebo čerstvé bylinky (bude to kopr nebo petržel). Podáváme chlazené s omáčkou.
