Julienne je velmi chutné jídlo, které není těžké připravit. Připravuje se jak ve velkém, tak v porcovaných pokrmech. Julienne je vyrobena z cibule, hub, sýra a máslové omáčky.
Je to nutné
- - houby 300 g
- - kuřecí řízek 300 g
- - cibule 1 hlava
- - rostlinný olej 4 lžíce
- - Černý pepř
- - sůl
- - tvrdý sýr 150 g
- Pro omáčku:
- - máslo 40 g
- - mléko 300 ml
- - mouka 2 lžíce
Instrukce
Krok 1
Vezměte kuřecí filé, dobře opláchněte a nakrájejte na malé kostky. Houby opláchněte a nakrájejte na tenké plátky. Nakrájejte cibuli na jemno.
Krok 2
Zahřejte pánev se 2 lžícemi rostlinného oleje a smažte na ní kuřecí filety do zlatova.
Krok 3
Na jiné pánvi smažte houby na rostlinném oleji. Když jsou houby odšťaveny, přidejte k nim cibuli, pepř a sůl. Smažte vše na mírném ohni. Jakmile se cibule stane průhlednou, houby jsou hotové.
Krok 4
Pro přípravu omáčky rozpustíme máslo, přidáme mouku a důkladně promícháme, abychom získali hladkou směs.
Krok 5
Za stálého míchání jemně nalijte mléko do směsi másla a mouky, aby se nehromadilo. Potom přiveďte výslednou omáčku k varu.
Krok 6
Smíchejte houby s kuřecím masem a promíchejte. Nalijte směs do forem Julienne.
Krok 7
Nalijte omáčku na porce tak, aby byla náplň zcela pokryta. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a posypte ho.
Krok 8
Formy vložte do trouby na 180 stupňů. Pečeme 20 minut, dokud se nevytvoří hnědá kůrka.
