Vaření v hliněných nádobách bylo vždy velmi populární, protože takto upečené pokrmy se nejen ukázaly jako velmi chutné, ale také si zachovaly maximum užitečných látek. Při pečení v hrncích se zpravidla skládají všechny přísady a koření současně. Během vaření obsah hrnce nemíchejte.
K vaření šťavnatého masa s houbami v květináčích potřebujete následující ingredience:
- maso - 500 g;
- brambory - 4 ks.;
- houby - 300 g;
- česnek - 3-5 hřebíček;
- cibule - 2 ks.;
- majonéza nebo zakysaná smetana - 100 g;
- rostlinný olej - 80 g;
- voda - 200 ml;
- čerstvé bylinky podle chuti;
- koření.
Maso opláchněte, osušte a nakrájejte na malé plátky. Vložte pánev na oheň, nalijte rostlinný olej. Když se olej zahřeje, maso položte a za stálého míchání ho na prudkém ohni asi tři až šest minut smažte.
Rychlé smažení maso zhnědne, ale nebude vylučovat šťávu. Tímto způsobem můžete dosáhnout šťavnatosti masa.
Opečené kousky masa přeneste do hrnců, osolte a okoreňte. Ve stejné pánvi, kde bylo maso smažené, uložte jemně nakrájenou cibuli. Vložte cibuli do květináče. Stiskněte česnek lisem a přidejte do hrnců.
Oloupejte, umyjte a nakrájejte brambory na malé kostky, osmahněte je deset minut a přeneste na maso. Do hrnců znovu přidejte sůl. Rozložte také jemně nasekané zelené.
Na všechny výrobky dejte houby smažené do zlatova. Ochutíme solí, pepřem a přidáme bylinky. Můžete také přidat 2-3 bobkové listy a hrášek. Nalijte vodu a zakysanou smetanu do hrnců.
Vložte hrnce do trouby a pečte nádobu při 180 ° C. Předehřejte troubu předem, protože by hrnce mohly prasknout.
Kuře se obvykle vaří čtyřicet až padesát minut. Hovězí maso bude trvat asi hodinu a půl.
Rozdělte misku na porcované talíře a podávejte.
Vynikající recept je maso s rajčaty a rýží, vařené v květináčích. K tomuto pokrmu budete potřebovat:
- vepřové maso - 300 g;
- hovězí maso - 300 g;
- rýže - 3 lžíce;
- olivový olej;
- lilek - 1 ks.;
- cibule - 3 ks.;
- papriky - 2 ks.;
- rajčata - 6 ks.;
- dýně - 200 g;
- vývar - 400 ml;
- koření - podle chuti;
- petržel, kopr - 5-7 větví.
Nakrájejte rajčata a položte je na dno hrnců. Nechte malé množství nakrájených rajčat. Jemně nakrájejte dýni, lilek, pepř, cibuli, bylinky. Mícháme zeleninu a přidáme olivový olej. Nechte je vyluhovat.
Když zelenina odšťavila, přeneste polovinu směsi do hrnců na rajčatové vrstvě. Maso položte na zeleninu a přikryjte druhou polovinou zeleninové směsi. Nahoře s dobře umytou rýží. Horní vrstva by měla být zbývající rajčata. Do hrnců nalijte zeleninový džus, olivový olej a vývar.
Vložte hrnce do trouby a pečte misku hodinu a půl. Pokud během procesu vaření zjistíte, že musíte přidat vodu, nalijte pouze horkou vodu, protože studené hrnce mohou prasknout.
Aby bylo maso jemné, můžete místo víka přikrýt hrnce tortillou z těsta a dobře utěsnit okraje. K misce lze také podávat vývarem nasáklou tortillu.
Před podáváním položte jídlo na talíř a ozdobte bylinkami. Maso podávejte vařené v květináčích horké.
