Každý, kdo se alespoň jednou v životě pokusil uvařit jídlo v tlakovém hrnci, ocenil všechny výhody tohoto moderního kuchyňského spotřebiče oproti obyčejnému kastrolu. Maso připravené tímto způsobem má zvláštní chuť. Nejen, že si zachovává svou přirozenou chuť a bohatou vůni, ale také si zachovává všechny své nutriční vlastnosti, zejména při vaření v páře.
Je to nutné
Instrukce
Krok 1
Do tlakového hrnce vložte speciální napařovací stojan. Pokud jste žádný z dílů obsažených v sadě vašeho zařízení nenašli, můžete si jej zakoupit samostatně nebo místo toho použít spodní část „manto cook“.
Krok 2
Do tlakového hrnce nalijte asi 300-400 ml čisté studené nebo teplé vody. Množství kapaliny v zařízení by nemělo být menší než 150 ml. Rovněž se ujistěte, že horní část stojanu není ponořena ve vodě.
Krok 3
Maso můžete umístit buď na podstavec tlakového hrnce, nebo do malé kovové pánve nebo keramické misky. Spotřebič pevně uzavřete víkem, položte na sporák a zapněte maximální teplotu.
Krok 4
Po krátké době, v závislosti na objemu tlakového hrnce, intenzitě ohřevu, množství a teplotě vody a také okolní teplotě, vypustí provozní ventil zařízení přebytečnou páru. Počáteční doba zahřívání se obvykle pohybuje od 5 do 15 minut.
Krok 5
Dále snižte ohřev asi 2 až 3krát a začněte počítat nový časový úsek, jehož trvání je určeno vámi zvoleným receptem na vaření masa.
Krok 6
Po uplynutí hlavní doby vaření masa v tlakovém hrnci vypněte ohřev. Pokud je servisní ventil zařízení zavřený, otevřete jej a zkontrolujte, zda není tlak páry. Teprve potom můžete otevřít víko.
Krok 7
Nyní vyjměte maso z tlakového hrnce a použijte ho podle doporučení popsaných v receptu pro zvolené jídlo. Koncentrovaný vývar zbývající na dně přístroje lze použít jako základnu pro polévku a omáčku.
Krok 8
I tvrdé maso se po vaření v tlakovém hrnci stane šťavnaté a jemné.
