Chuť soli je známá od dětství. S věkem však lidé začínají chápat, že existují různé druhy solí a jejich vlastnosti se liší podle typu. Nejznámější solí je stolní sůl.
Stolní sůl není stejná, pokud se těží v různých oblastech. Orenburgská sůl má nejužitečnější a nejlepší chuť.
Jodizovaná sůl se vyznačuje svou bělostí a nasycením jodem. Má však trvanlivost a musí mít určitý obsah vlhkosti. Po uplynutí doby použitelnosti je možné ji jíst jako kuchařskou přípravu, ale není vhodná k solení - zelenina bude měkká, ne křupavá.
Nerafinovaná sůl se sbírá ručně. Tato sůl má šedivý odstín kvůli množství různých minerálů. Při přípravě salátů se nerovná užitečnost. Nachází se v atlantické oblasti francouzských majetků.
Kořeněná mořská sůl má lákavou vůni, která může vést k nadměrné konzumaci. Proto by měl být používán s opatrností. Je vhodný k vaření monoproduktů, jako je maso nebo ryby.
Kuchaři v oblasti Kostroma jsou známí svou schopností připravovat černou sůl. Jedná se o směs žitné mouky a kuchyňské soli, která se vaří na březovém uhlí. Tato sůl má příznivé antioxidační vlastnosti, nezachovává vlhkost v těle a má jedinečnou chuť, která dodává pokrmům charakteristickou vaječnou chuť.
Sůl z Mrtvého moře z Mrtvého moře obsahuje chlorid sodný v nižších poměrech než jiné analogy. Vzniká v důsledku poklesu mořských vod a jejich vysychání. Krystaly této soli jsou obvykle velké a bílé.
Jodizovaná sůl z Jaderského moře obsahuje chlorid draselný, což je výhodné pro lidi, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem. Tato sůl snižuje otoky a odstraňuje toxiny z těla. To nemá vliv na kulinářské a chuťové vlastnosti.
Růžová himálajská sůl se nachází v talířích, které slouží servírovaným jídlům a dokonce vaří míchaná vejce. Za svůj jemně růžový odstín vděčí přítomnosti minerálů, díky nimž je tato sůl užitečná. Její chuť je jemná a příjemná. Chcete-li z něj připravit pokrmy, musíte jemně rozdrtit a připravit řešení.
Mořská sůl s rozmarýnem a citronem je oblíbená u kuchařů všech zemí a dob. Neobvyklá exotická chuť a zvláštní vzhled dávají pokrmům chuť.
