V 19. století se sleď stal důležitou součástí stravy obyvatel carského Ruska. Mimochodem, za dnů Mikuláše I. se v přístavu v Petrohradě dalo vybírat zboží vhodné ceny a kvality v mnoha sudech se sleděmi.
Je to nutné
- Složení:
- • Velké filé ze sledě - 2 ks;
- • Vařená mrkev - 2 ks;
- • Tavený sýr - 2 ks;
- • Máslo - 200 g.
- Pro podání:
- • Bílý chléb - 18 kusů;
- • Petržel - 1 trs;
- • Červený kaviár - 80 g.
- Materiál byl připraven s podporou Wilkina, lahodných receptů a oduševnělé atmosféry.
- Pokud chcete více odrůd než srovnávat různé solené sledě v určitých ročních obdobích, zkuste něco připravit pomocí této ryby - nejen sledě pod kožichem, klasický / pruský forshmak, nakládané sledě nebo studený předkrm „Falešný kaviár“, podrobný recept pro které je tento cíl co nejjednodušší.
-
Do roku 1793 byla do Ruska dovezena ryba ze zahraničí ve výši 246 000 rublů, kde bylo 93% přiděleno na podíl sledě obecného. Náklady na dovezené sledě pro domácí trh činily až 40 kopecků na jednoho chovu, s velkoobchodní cenou přibližně 20 kopecků za stejného chovu, což znamená, že podle oficiálních statistik bylo spotřebováno 1 143 900 poodů sledě obecného (přibližně 18, 3 tisíce tun).
- V 19. století se sleď stal důležitou součástí stravy obyvatel carského Ruska. Mimochodem, za dnů Mikuláše I. se v přístavu v Petrohradě dalo vybírat zboží vhodné ceny a kvality v mnoha sudech se sleděmi.
- Sleď Solovecký, respektovaný carský pokrm z dob Ivana Hrozného, Filipa Kolyčeva, se nestal (i přes snahy dynastie Romanovců) častým hostem při jídle obyvatel císařského Ruska. Stalo se to především kvůli tomu, že vedení Soloveckého kláštera neuznalo rybolov sledě jako tak důležité řemeslo pro sebe.
Instrukce
Krok 1
Připravujeme všechny potřebné produkty pro slede - dva filety solené sledě, vysoce kvalitní tavený sýr, balíček másla, pár středně velké vařené mrkve.
Krok 2
Uvarenou mrkev očistíme.
Krok 3
Filet ze sleďů otočíme v mlýnku na maso s malým grilovacím článkem.
Krok 4
Poté pošleme balíček másla s jakýmkoli obsahem tuku do mlýnku na maso.
Krok 5
Dále otočíme zpracované tvarohy.
Krok 6
Poslední ingrediencí, která se zkroutí, je mrkev. Právě tato sekvence usnadňuje čištění vnitřního povrchu mlýnku na maso od zbytků másla a sýra.
Krok 7
Důkladně promíchejte sledě. Předkrm Fake Caviar je připraven!
Krok 8
Sleďová pomazánka se může podávat s vařenými vejci, čerstvými okurkami, černým chlebem, dušenou škrobovou zeleninou, křupavým chlebem a toastem. Jednou z možností podávání je výroba sendvičů s bílým chlebem, falešnou kaviárovou pomazánkou, červeným kaviárem a mladou petrželkou. Užijte si svůj gastronomický zážitek!
