Tento pilaf je neobvyklý. Kombinace pilafu s rybami překvapí každého a stane se středem pozornosti na vašem stole. Jídlo chutná něžně a chutně. Při vaření trvá pilaf minimum času.
Je to nutné
- - 2 polévkové lžíce. l. máslo
- - 1 sklenici míchané zeleniny
- - 2,5 šálku vývaru
- - 2 šálky rýže
- - 0,5 šálku mandlí
- - rostlinný olej
- - 1 kg rybího filé
- - 1 lžička šafrán
- - 0,5 lžičky kmín
- - 1 oranžová
- - 1 citron
- - 3 stroužky česneku
- - koření
- - sůl
Instrukce
Krok 1
Nejprve vezměte rybí filé a nakrájejte na kousky. Umyjte, oloupejte citron a pomeranč a nakrájejte na plátky.
Krok 2
Pro marinádu zkombinujte 0,5 šálku rostlinného oleje, citronu, pomeranče, česneku, rybího koření a vše osolte. Ponořte rybu do výsledné marinády a umístěte ji na chladné místo asi na 1-1,5 hodiny.
Krok 3
Nalijte kuřecí nebo rybí vývar do hrnce, vařte. Přidejte rýži a nechte ji vařit, přikryjte a vařte na mírném ohni po dobu 12-15 minut. Přidejte trochu tepla a vařte ještě asi 10-12 minut.
Krok 4
Otevřete víko a přidejte máslo a zeleninu, šafrán a sůl. Jemně promíchejte pilaf, vařte, dokud vývar nezačne vřít.
Krok 5
Vařte 0,5 šálku mandlí po dobu 5-7 minut a oloupejte je.
Krok 6
Když je ryba marinovaná, smažte ji na rostlinném oleji do zlatova. Na stejném oleji osmažte vařené a oloupané mandle.
Krok 7
Vložte rybu do hrnce. Na vrch položte rýži a zeleninu. Rýži pevně přitlačte na dno. Nakloňte rýži na talíř a ozdobte mandlemi.
