Nevěřte, pokud vám bylo řečeno, že těsto bez vajec nemůže být načechrané, chutné a bohaté. Všechny druhy housek, rohlíků, koláčů a jiného pečiva vyzdobí váš stůl závidět vašim přátelům. Zpracování těsta bude trvat jen 10 minut a kynutí další 1-1,5 hodiny. Mouka, kefír, droždí, sůl, cukr, vanilin - to je vše, co potřebujete. Pokud není kefír, můžete jej nahradit zakysanou smetanou, mlékem nebo jakýmkoli mléčným výrobkem. Kefír dodá těstu pružnost, zakysaná smetana způsobí, že se pečivo uvolní a bude vzdušnější.
Je to nutné
-
- 15 gramů suchých droždí
- 2 lžíce cukru
- špetka soli
- 5 gramů vanilinu
- 500-700 gramů mouky
- 50 ml rostlinného oleje
- 250 ml kefíru.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte udělat těsto: vezměte nádobu s vysokými stranami, nalijte do ní droždí, cukr, sůl, 1/3 mouky. Aby těsto rychleji rostlo, musí být kefír mírně zahřátý, trochu teplejší než pokojová teplota a nalit do nádoby. Důkladně promíchejte, přikryjte ručníkem, odložte na teplé místo. Asi po půl hodině těsto kyne.
Krok 2
Poté přidejte zbývající mouku a vanilin, nalijte několik velkých lžící rostlinného oleje a znovu promíchejte, dokud nebude hladký. Výsledné těsto znovu zakryjte a nakysněte. Po asi hodině a půl bude hmota dělat, můžete ji upéct.
Krok 3
Nebojte se experimentovat, v každém případě dostanete něco chutného, takové těsto nelze zkazit. Výrobky jsou vzájemně zaměnitelné, místo kefíru a zakysané smetany můžete použít sušené mléko, stačí jej zředit teplou vodou. Pokud chcete upéct slané jídlo, například rybí koláč nebo játrový koláč, použijte polovinu cukru. Aby bylo pečivo krásné a vypadalo jako dekorace na stole, měli byste ho před vložením do trouby namazat vajíčkem. Když jsou výrobky hotové, projděte je štětcem namočeným v sirupu. Pak koláče a buchty budou lesklé a chutné. Sirup je vyroben takto: 3 lžíce. lžíce cukru, zalijeme 100 ml vody a přivedeme k varu. Odstraňte z tepla a přidejte do sirupu černý sáček čaje. To dodá pečivu velmi chutnou chuť. Dobrou chuť!
