Smažené krabí tyčinky jsou díky své jednoduchosti a rychlosti přípravy jedním z nejoblíbenějších pokrmů, které jsou vhodné jak pro každodenní, tak pro slavnostní stoly. Ukázalo se, že jsou velmi chutné, něžné a šťavnaté.
Je to nutné
-
- Krabí tyčinky - 400 gramů;
- tavený sýr - 200 gramů;
- česnek - 4 hřebíčky;
- majonéza - 4 lžíce;
- pivo - 200 mililitrů;
- voda 150 mililitrů;
- vejce - 4 kusy;
- mouka - 200 gramů;
- sůl - ½ čajové lžičky;
- rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Připravte náplň pro krabí tyčinky. Za tímto účelem zkombinujte tavený sýr strouhaný na jemném struhadle a česnek procházející česnekovým extraktorem a důkladně promíchejte. Získejte hustou hmotu.
Krok 2
Krabí tyčinky opatrně rozviňte. Do středu každé položte asi 1 čajovou lžičku náplně, srovnejte ji a hůlku vraťte zpět do původního tvaru.
Krok 3
Připravte si těsto na pivo. Za tímto účelem opatrně oddělte bílky od žloutků. Vložte veverky do chladničky. Vložte žloutky do mísy, posolte a trochu rozmačkejte. Nalijte žloutky vodou a studeným pivem a lehce je rozšlehejte vidličkou nebo šlehačem. Postupně přidávejte prosetou mouku a hněte těsto. Konzistence těsta by měla být stejná jako u palačinek. Poražte vychlazený bílek pomocí mixéru, dokud nejsou pevně napěněný, aby se vyšlehaný bílek nevysypal, když se miska obrátila. Přidejte je do těsta a jemně promíchejte.
Krok 4
Zahřejte rostlinný olej na hluboké pánvi. Množství oleje by mělo být takové, aby při smažení zcela zakryl krabovou tyčinku.
Krok 5
Opatrně dejte plněné krabí tyčinky na vidličku, ponořte do těsta a smažte na rozpáleném rostlinném oleji do zlatova.
