Existuje nespočet receptů charlotte. Tato všestranná pochoutka se hodí k jablkům a jinému šťavnatému ovoci a bobulím. Vynikající možností plnění pro charlotte jsou meruňky.
Chléb charlotte s meruňkami a jablky
Tento recept je vhodný pro ty, kteří se nechtějí zahazovat na těsto. Místo obvyklého těsta se zde používá obyčejný bílý chléb.
Budete potřebovat:
- 150 gramů sušených meruněk;
- 150 ml vody;
- 150 gramů cukru;
- 1, 2 kg jablek;
- lžička mleté skořice;
- 16 krajců chleba;
- 100 gramů másla;
- 100 gramů meruňkového džemu nebo džemu.
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Plech na pečení o průměru asi 20 cm vymažte olejem.
Opláchněte sušené meruňky v horké vodě, vložte je do hrnce, přidejte asi 70 gramů cukru, vše naplňte vodou a zapalte. Jakmile se zrna cukru rozpustí, přidejte plátky předem oloupaných jablek do sirupu a pokračujte v vaření, dokud jablka nezměknou.
Smíchejte skořici se zbývajícím cukrem. Kůru nakrájíme na plátky toustového chleba, strouhanku potřeme máslem, posypeme směsí skořice a cukru. Dno formy vyložte chlebem (každý plátek by se měl překrývat) a také boky. Naplňte výslednou "chlebovou misku" meruňkovo-jablkovou hmotou a pečte v troubě po dobu 30 minut.
Po uplynutí doby vyjměte koláč z trouby, potřete jeho vrchol meruňkovým džemem a vložte do trouby dalších pět minut.
Charlotte s meruňkami, švestkami a jablky
Budete potřebovat:
- čtyři meruňky;
- čtyři švestky;
- jedno velké kyselé jablko;
- 200 gramů másla;
- 300 gramů cukru;
- lžíce medu;
- dvě vejce;
- 100 gramů mouky;
- 1, 5 čajové lžičky prášku do pečiva;
- 100 gramů mletých mandlí;
- lžička vanilkového extraktu;
- 150 ml mléka.
Zapekací misku vymastíme olejem. Opláchněte meruňky a švestky, odstraňte jámy. Opláchněte jablko, odstraňte semena, nakrájejte ovoce na malé plátky. Smíchejte 150 gramů cukru se 75 ml vody a vařte ze směsi zlatý karamel (udržujte cukrový sirup na mírném ohni po dobu nejméně 15 minut).
Nalijte karamelový sirup na dno formy a položte na ni jablka, švestky a meruňky.
Změkčené máslo rozšlehejte se zbývajícím cukrem do bílé barvy a bez přerušení přidejte do máslové hmoty vejce. Mouku proosejeme, přidáme k ní mleté mandle a prášek do pečiva a poté ji smícháme s olejovou směsí. Do hotového těsta přidejte mléko a vanilku, promíchejte a výslednou směs nalijte do ovoce ve formě.
Pečte charlotte asi 50 minut při 180 stupních. Hotový dort nalijte medem.
Charlotte s meruňkami: recept
Budete potřebovat:
- 400 gramů konzervovaných meruněk;
- 150 gramů másla;
- půl sklenice cukru;
- lžička vanilkového extraktu;
- dvě vejce;
- sklenici mouky;
- lžička prášku do pečiva;
- 350 ml jogurtu.
Poloviční meruňkové konzervy lehce osušte (vložte do trouby předehřáté na 50-60 stupňů po dobu 30 minut).
Rozšleháme máslo a cukr, přidáme do směsi vanilkový extrakt a vejce, poté znovu zašleháme.
Přidejte prosetou mouku, jogurt, promíchejte. Polovinu těsta dáme na vymastený plech, na těsto dáme poloviny skic, potom vše naplníme zbývajícím těstem.
Vložte dortovou formu do trouby na 40 minut (teplota trouby - 190 stupňů). Po uplynutí času vyjměte koláč z pánve, přikryjte ho ručníkem a nechejte 15 minut vychladnout.
